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酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学些(xiē)什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么内容

　　三(sān)年内北京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是全球十大热门行业之一(yī)，高级酒店管理人才在(zài)全球都是一直很紧缺(quē)的，近年来(lái)，在(zài)国际人才市场上，酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)出现了供不应(yīng)求(qiú)的(de)局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来(lái)越多的(de)国际(jì)大型活(huó)动将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店管理专业(yè)人才的需求也日益(yì)增张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊大，所以你大可不必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才(cái)将(jiāng)成为职场上炙手可热的(de)高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在(zài)中国(guó)十大百万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个(gè)国(guó)际酒店管理集团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩(kuò)充，对人才的(de)需求也不断增加，每年都(dōu)需(xū)要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标(biāo)与要(yào)求 本专(zhuān)业(yè)培养拥护(hù)党的基本(běn)路线(xiàn)，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务(wù)第一线的，德智(zhì)体美等全面发展的中等职业技术(shù)应用(yòng)性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管(guǎn)理(lǐ)基(jī)础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要(yào)去各饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事(shì)酒(jiǔ)店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主要(yào)学习经济管理(lǐ)基础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实(shí)习(xí)实训等多方面的(de)技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课(kè)程 酒店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客(kè)房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店(diàn)财务(wù)管理、会(huì)议服务与管(guǎn)理、康乐(lè)服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专(zhuān)业基(jī)础知识和自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发(fā)展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊定的职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专(zhuān)业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发(fā)展方向为酒店管理方面的人(rén)才(cái)，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业毕业，需要从(cóng)最(zuì)基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定(dìng)的(de)实际经验才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球范(fàn)围内都(dōu)需求(qiú)量很大，前景还是不(bù)错(cuò)，以下是(shì)酒店管理专业及就(jiù)业的(de)相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必(bì)修的课(kè)程，野旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食(shí)品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关(guān)的科学、食(shí)物(wù)的选(xuǎn)配(pèi)、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地(dì)处(chù)理各(gè)种食物(wù)等了(le)解食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生活中也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的(de)college，对于烹(pēng)饪和服(fú)务都(dōu)有(yǒu)很(hěn)大比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生都必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的(de)角色，学(xué)习服务客(kè)人的各种不同(tóng)的角色，例(lì)如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的(de)菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的一(yī)门(mén)课，学(xué)生们要了(le)解酒类的历史知识，并且(qiě)学(xué)习如何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要学(xué)会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一(yī)需要(yào)考取(qǔ)可(kě)以(yǐ)在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业(yè)相关的(de)知(zhī)识，了(le)解酒店行业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会(huì)计知识相(xiāng)对来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运用到工作中去(qù)，相当(dāng)实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业(yè)发展方(fāng)向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不(bù)太注重实践操作方面，主要学习的(de)是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的(de)运(yùn)营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未(wèi)来的发展方向(xiàng)可(kě)以是研(yán)究酒店(diàn)的学着也(yě)可以直(zhí)接(jiē)成为酒店(diàn)的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营(yíng)和实践的(de)学习，除了(le)学习(xí)理论(lùn)方(fāng)面的(de)内容，还(hái)会(huì)了解到(dào)每个部门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确(què)服务(wù)客(kè)人等，也就是(shì)提问者(zhě)口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习方向比较(jiào)推荐，因为在酒(jiǔ)店(diàn)工(gōng)作(zuò)过就可以发现，酒店(diàn)里的运营高层基本都是从(cóng)基层部(bù)门干出来的，很少有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯(chún)学习理(lǐ)论的(de)，因(yīn)为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职(zhí)位的工(gōng)作流程(chéng)和标准(zhǔn)，才是(shì)王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建(ji张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊àn)议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经(jīng)验比学历重要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高(gāo)的酒店(diàn)人，凭(píng)着经验(yàn)的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为(wèi)你的工(gōng)作业绩而不是(shì)你的教(jiào)育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行业，从技能(néng)学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己(jǐ)，放(fàng)平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的经(jīng)验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不(bù)从底层的(de)真正接触一个行业，那你永远也不知道(dào)这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务(wù)岗位，不是简猛高科技(jì)，不(bù)是(shì)高精(jīng)尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的(de)实践操作，目前(qián)大(dà)部分(fēn)从业者为低(dī)学(xué)历人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基层(céng)服务(wù)人(rén)员所(suǒ)获得的收入(rù)、社会(huì)地位、个(gè)人(rén)成(chéng)就感(gǎn)是(shì)相当(dāng)低的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附加值、低(dī)社会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要(yào)一定(dìng)的一线实践经验才能胜任，应届(jiè)生的(de)水(shuǐ)平根本不足(zú)以胜任(rèn)部(bù)门级、公司(sī)级的管(guǎn)理需要(yào)。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层(céng)其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业未(wèi)来(lái)前景还是(shì)有的，重(zhòng)点就在(zài)于你能否调整自己(jǐ)的心态，有良好的情商，是否有野心不甘于(yú)只在底层做(zuò)!

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