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铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等(děng)营(yíng)养成分，营养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外(wài)还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁棍山(shān)药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙(shā)地(dì)里，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍山药

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