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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南(nán)瓜(guā)可以(yǐ)生吃，南瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)胡萝(luó)卜素、维生素(sù)、矿物质(zhì)、氨(ān)基(jī)酸及果胶等(děng)营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存(cún)其营养(yǎng)价(jià)值，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造成胃肠道(dà俯首甘为孺子牛的含义是什么意思，俯首甘为孺子牛的上句是什么o)不适，日常适量生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发生(shēng)等有一(yī)定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成熟的好(hǎo)俯首甘为孺子牛的含义是什么意思，俯首甘为孺子牛的上句是什么，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所(suǒ)以，什么(me)样(yàng)的(de)南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形(xíng)。

　　可(kě)以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的(de)；有的俯首甘为孺子牛的含义是什么意思，俯首甘为孺子牛的上句是什么是长的，带(dài)有(yǒu)斑纹(wén)线的(de)。

　　不管(guǎn)什么形状的(de)南瓜(guā)，在(zài)挑选(xuǎn)的时候(hòu)，要找(zhǎo)形状完整的，有凸(tū)起或(huò)斑点(diǎn)的不影(yǐng)响口感，这(zhè)是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自(zì)己留下来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用手(shǒu)掐南瓜外(wài)皮，如果比(bǐ)较(jiào)坚硬(yìng)，那(nà)就是老南瓜；如(rú)果一掐(qiā)就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜(guā)的(de)声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮(pí)颜色上来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越(yuè)清楚粗重越成(chéng)熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓(gǔ)越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就证明成熟(shú)度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一(yī)下南(nán)瓜上的那一小段(duàn)茎，如果(guǒ)感觉(jué)非常硬，就证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可(kě)以看(kàn)看(kàn)瓜籽，因(yīn)为瓜(guā)籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高的(de)表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的(de)南瓜(guā)：南瓜(guā)是调(diào)养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的(de)维生素A原，可(kě)以参与(yǔ)胃内上皮组织的正常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果(guǒ)胶则可以让消化道免受粗(cū)糙食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护(hù)肾：南瓜(guā)从中医的(de)角度认为：有补中(zhōng)益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的(de)功效，现(xiàn)代(dài)医学研(yán)究证明，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的果胶可(kě)推(tuī)迟食物(wù)排(pái)空、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖类的吸(xī)收(shōu)，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所以糖(táng)尿病患(huàn)者应适当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：人民网-南(nán)瓜(guā)并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜(guā)

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