燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤(pí)酒发(fā)布2023年一季(jì)报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的(de)营收为132.02亿元(yuán)，同(tóng)比增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿(yì)元(yuán)，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一(yī)次性初(chū)始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业调(diào)整产(chǎn)品结(jié)构、上调产品售价的结(jié)果。

　　相(xiāng)比于净利润的(de)高增长，上述(shù)三家啤酒上市公司的营收增长幅度并不大(dà)，销量(liàng)增长也(yě)不如人意(yì)。不过，其高端产(chǎn)品(pǐn)的表现却非常亮眼。当(dāng)然，业绩(jì)数字增长的背后亦不乏关(guān)厂减员、出售土地等降低经(jīng)营成本、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师(shī)蔡学飞告诉(sù)时代财(cái)经，啤酒(jiǔ)企业(yè)关(guān)停(tíng)部(bù)分工厂(chǎng)是为了提高运行效率，降低运(yùn)营(yíng)成本(běn)，同时淘汰低端(duān)落后产(chǎn)能(néng)，而(ér)新增产能是为了利用(yòng)自身品牌、品(pǐn)质和区位优(yōu)势(shì)，扩(kuò)大高端产品的占(zhàn)比(bǐ)，符合整个(gè)行业消(xiāo)费(fèi)结构升级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随着啤(pí)酒由增量市(shì)场转为(wèi)存量市(shì)场，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)想依(yī)靠(kào)卖(mài)更多的(de)啤酒(jiǔ)来拉(lā)动业绩增长变得越来越(yuè)难(nán)。

　　过去一年，上述(shù)三(sān)家啤酒上(shàng)市公司的产品销量增长幅度均在个位数。其中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万(wàn)千(qiān)升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了(le)改变啤(pí)酒销量增(zēng)长乏力的局(jú)面，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)都把目光锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈(quān)因此迎(yíng)来一波(bō)“高(gāo)价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌(pái)组合建(jiàn)设，并推出多(duō)款(kuǎn)新品，其(qí)中，在“醴(lǐ)”的基础(chǔ)上推出首款(kuǎn)超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑(hēi)狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯(chún)生(shēng)及碳酸饮料(liào)雪花(huā)小(xiǎo)啤等产品也(yě)相继上市；青岛(dǎo)啤酒在(zài)保持“青岛啤酒(jiǔ)主品(pǐn)牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略的同(tóng)时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大(dà)单品与特色产(chǎn)品组(zǔ)合(hé)的产品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我(wǒ)赶(gǎn)之下，啤酒的售价(jià)也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出了(le)一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶(píng)1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价(jià)也(yě)只售999元。

　　高端化路线对业(yè)绩的提振效应明(míng)显(xiǎn)。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及(jí)以上啤(pí)酒(jiǔ)销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到(dào)优化；青(qīng)岛啤酒中高端(duān)以上产品实现销(xiāo)量293万千升，约(yuē)占(zhàn)全(quán)年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品(pǐn)销量同(tóng)比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的(de)核(hé)心大单品“燕京(jīng)U8”的销量达(dá)39万千升(shēng)，同比增(zēng)长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原材料(liào)及包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华润啤(pí)酒的整(zhěng)体毛(máo)利率均有所(suǒ)下(xià)滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始(shǐ)筹(chóu)划拓(tuò)展非啤酒业(yè)务，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月一厢情愿是什么意思，华润啤(pí)酒通(tōng)过(guò)其(qí)全资(zī)子公司(sī)向山东景芝白酒注资(zī)13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金(jīn)沙(shā)酒业股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为(wèi)，华(huá)润啤酒跨(一厢情愿是什么意思kuà)入白酒(jiǔ)行(xíng)业(yè)的(de)目的是希望借助白(bái)酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企(qǐ)业的营收增(zēng)速放(fàng)缓，但净利润大多(duō)实现(xiàn)了可观的(de)增长，除(chú)了(le)高端化战略带来的拉动效应外，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成(chéng)本(běn)的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在(zài)年报中透露，截至2022年年(nián)底(dǐ)，公司在中(zhōng)国内地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目前正持续推动优(yōu)化产能布局(jú)，已停止(zhǐ)营运两(liǎng)间啤酒厂。财报(bào)显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一(yī)次性确认员工补偿(cháng)及安(ān)置费用和(hé)关厂相关的固定资产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为国(guó)内(nèi)啤酒企业优(yōu)化经营的(de)常用手段。燕京啤酒在(zài)近期的投资者(zhě)交流会上(shàng)就透露，已着手开始进(jìn)行关厂动作，同(tóng)时(shí)调整和(hé)精简总部和工厂员工架(jià)构，压缩管理层(céng)级，未来公司销售、管理(lǐ)费用率有(yǒu)望持续(xù)收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤(pí)酒人员减少(shǎo)的(de)趋(qū)势(shì)仍在延(yán)续，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工数合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工数合计为23708人，相(xiāng)比(bǐ)2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置(zhì)的土(tǔ)地也为啤酒上市公司增厚(hòu)了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会(huì)同意(yì)政府对公司所属杨家群货场土地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到上述目标土(tǔ)地的征收补(bǔ)偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也(yě)曾通过资(zī)产处置的方(fāng)式获得4.81亿(yì)元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部(bù)分(fēn)收益主要系(xì)公司取得(dé)处置(zhì)土地使用权等长期资产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨询有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限(xiàn)公司(sī)及(jí)本(běn)公司间接全资附属公司华(huá)润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订(dìng)搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就出(chū)让其拥(yōng)有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就(jiù)为华(huá)润啤酒带来了当年约(yuē)三成的(de)利(lì)润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划(huà)新(xīn)增产能。

　　根据(jù)官方(fāng)资料(liào)，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个(gè)搬(bān)迁新建项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万(wàn)千升(shēng)/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦门40万千升/年(nián)新建项目(mù)等(děng)，同时还有8个项目正式投产(chǎn)运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒升级改造(zào)项目、黔南工(gōng)厂(chǎng)新增(zēng)12万罐/小时(shí)罐装(zhuāng)生产线项目(mù)等。此外，燕京啤(pí)酒与青(qīng)岛啤(pí)酒也(yě)在年度(dù)报告中(zhōng)披露了(le)多项新建、搬迁和改造工(gōng)程(chéng)。

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