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红薯能够生吃(chī)吗

　　红(hóng)薯是能够生(shēng)吃的(de)。

　　红(hóng)薯为一类较常见(jiàn)的(de)食物，能够生吃(chī)红薯，但不主(zhǔ)张生吃红薯。生吃(chī)红薯不会引起中毒，但生(shēng)红薯中含有丰(fēng)厚(hòu)的淀粉，

　　生红薯中的淀粉很难消化、吸收，有或许由于消(xiāo)化不良(liáng)而出现腹胀、打(dǎ)嗝。将(jiāng)生红薯做熟，才可让红薯中的淀粉发(fā)生变化，相对(duì)更易消化。

　　一起(qǐ)不主张食用过多生红薯，是(shì)由于生(shēng)红(hóng)薯中含有一(y阻抗实部虚部是什么意思，实部虚部是什么意思啊ī)种气化(huà)酶，会(huì)导(dǎo)致食用红薯(shǔ)后(hòu)产气，感(gǎn)觉腹胀难过。

红薯怎(zěn)样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯(shǔ)有四种，分别(bié)是红心红薯、白(bái)心红(hóng)薯、黄心红薯和(hé)紫心红薯。

　　红(hóng)心(xīn)红薯的滋味甜美，口感比(bǐ)较脆(cuì)爽(shuǎng)，含糖量十分高，蒸熟之后香(xiāng)气溢散，口感十分嫩。

　　白心红薯淀粉含量比较高，口(kǒu)感上糯而不(bù)腻，一般用来制造薯(shǔ)粉，有嚼劲。

　　黄心红(hóng)薯是(shì)最(zuì)常见的一种，合(hé)适蒸(zhēng)食(shí)、煮粥、炒菜等各种办(bàn)法，口感也是十分的清甜爽滑(huá)。

　　紫心(xīn)红薯口感上不是特别好，可(kě)是(shì)养分(fēn)价(jià)值比(bǐ)较高。

　　几种红薯的口感不(bù)同也比较大，在购买的(de)时分依据自己的(de)需求来挑选就好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首(shǒu)要咱们最直观能(néng)看(kàn)到的便是红薯的(de)外观了，在购(gòu)买红薯的(de)时(shí)分，咱们能够先看(kàn)下红薯(shǔ)的外观，挑(tiāo)选(xuǎn)外形丰(fēng)满(mǎn)、外表润滑地进行购买，假如(rú)红(hóng)薯外表皮是高低(dī)不平或(huò)许(xǔ)有(yǒu)黑(hēi)点(diǎn)、发霉或许是有(yǒu)缺口(kǒu)的(de)就别买了(le)，这(zhè)种有或许(xǔ)是寄存时(shí)刻(kè)过久，或许会有蜕变的问题，假如(rú)是(shì)外表特别粗糙，或许(xǔ)也(yě)是寄存过(guò)久，水分有(yǒu)些丢失掉了，还(hái)有便是发(fā)芽的必定不要购买(mǎi)。

　　3、看(kàn)红薯的形状。

　　在挑选红薯的时分，咱们尽(jǐn)量去挑选(xuǎn)两头(tóu)尖，中心粗形状的红薯，这种红薯的口感是比较好的，由于这(zhè)种红薯在成长的过(guò)程(chéng)中养(yǎng)分吸(xī)收得比较均匀，养(yǎng)分(fēn)价值更好，圆润的红(hóng)薯看(kàn)起来(lái)比较美观，可是相(xiāng)比(bǐ)较(jiào)来说(shuō)，两头尖、中心粗的(de)红(hóng)薯口感上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯(shǔ)。

　　在把看好的红薯放进购物袋的时(shí)分，能够(gòu)随手捏(niē)一下红薯的头尾处，挑选(xuǎn)捏起来(lái)比较紧实的，假如是捏起来比较软(ruǎn)的话，有或许是水分丢失导(dǎo)致(zhì)的，就没有那么新鲜了(le)，所以(yǐ)在(zài)挑选捏起来(lái)紧实水分也(yě)比较(jiào)足的。