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愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思平安喜乐顺遂无忧意思解析鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)？如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会(huì)食(shí)用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食用的(de)。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来(lái)的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵(luǎn)。受(shòu)精(jīng)卵在水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼卵也(yě)在雌鱼(yú)肚子(zi)里孵化出来(lái)。胎生的鱼(yú愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思平安喜乐顺遂无忧意思解析)只有(yǒu)真鲨科的(de)鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在产出(chū)前会从母体中(zhōng)获(huò)得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度(dù)高(gāo)于零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至(zhì)-14度(dù)以下愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思平安喜乐顺遂无忧意思解析，可以长时间保(bǎo)证肉质质量(liàng)，但(dàn)同(tóng)时会使鱼肉(ròu)严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体(tǐ)弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水产(chǎn)食品，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉(ròu)的(de)两(liǎng)倍，且属于(yú)优质(zhì)蛋白(bái)，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺(àn)素、核黄素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素(sù)D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证(zhèng)实有(yǒu)降糖、护心和防癌(ái)的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维(wéi)生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有(yǒu)大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪含量一(yī)般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发(fā)生的(de)变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的(de)确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋(dàn)白(bái)质发(fā)生冷(lěng)冻变性和一系列(liè)理化性质的改变(biàn)，包括蛋(dàn)白质空间结构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和(hé)保(bǎo)水(shuǐ)性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减(jiǎn)低(dī)等，从而造成鱼肉的(de)品质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会(huì)流失掉一(yī)部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中(zhōng)的(de)水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就(jiù)不(bù)能被全部吸收回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液的流失(shī)就伴随着鱼(yú)肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的(de)核心营养价(jià)值(zhí)。

　　因为(wèi)这一点损失(shī)如果也要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水(shuǐ)环(huán)境氧气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会(huì)出(chū)现(xiàn)品质的下降(jiàng)，一样有(yǒu)一定(dìng)的营养损失。