辣椒怎么风(fēng)干(gàn)保(bǎo)存？清洗(xǐ)辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它(tā)烘(hōng)干(gàn)的。

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辣椒是酸性还(hái)是碱性(xìng)

　　辣(là)椒(jiāo)是碱性的。

　　辣(là)椒测试(shì)偏碱性(xìng)。辣椒是(shì)热碱性食(shí)物。对于老人来(lái)说，最(zuì)好(hǎo)不要多吃。重点(diǎn)是孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食(shí)物，孕妇不能多食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降(jiàng)低人身体中的(de)酸含量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆(dòu)制品、坚(jiān)果(guǒ)类(lèi)、谷物(wù)类(lèi)、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂(làn)掉的辣椒，它(tā)们无法长时(shí)间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才继续下一(yī)个(gè)步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒(jiāo)时，你可以戴上手(shǒu)套保护双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在(zài)皮肤(fū)上会(huì)产(chǎn)生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒(jiāo)后，特别(bié)注意不要用手(shǒu)触碰眼(yǎn)睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉(liáng)架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固的烤(kǎo)盘或托(tuō)盘，因(yīn)为它们不通(tōng)风，辣(là)椒比较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或(huò)更久，然后存放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿(chuān)成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个方法(fǎ)简(jiǎn)单，而且具(jù)装饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续挂着它们，或是收起(qǐ)来(lái)，供日(rì)后使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长(zhǎng)线或钓(diào)鱼线(xiàn)穿进针(zhēn)眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣(là)椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良好(hǎo)、照到阳光的地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣(là)椒。

　　如果你赶(gǎn)时间(jiān)，不(bù)想等(děng)待辣(là)椒自然风干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒(jiāo)切片能让它们更(gèng)快、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以(yǐ)下简(jiǎn)单步(bù)骤：将干(gàn)净(jìng)的(de)辣椒对半(bàn)直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤(kǎo)数小(xiǎo)时(shí)。

　　你也可以用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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