二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效-绿茶通用站群

二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于(yú)鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)以(yǐ)及鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生(shēng)的(de)，但也有少数是卵胎生和胎生的。通(tōng)常(cháng)在鱼(yú)儿发育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会(huì)自(zì)行配对，然(rán)后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵(luǎn)在(zài)水中孵化出(chū)小鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔鱼在产(chǎn)出前会从(cóng)母体中获(huò)得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高于零(líng)度(dù)，不能(néng)长时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低至-14度以下，可以长时(shí)间保证(zhèng)肉质(zhì)质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结(jié)冰，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则(zé)是进(jìn)补的好(hǎo)水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富(fù)的硫胺素、核(hé)黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷(lín)、铁(tiě)等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有(yǒu)降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪(fáng)含量较(jiào)低，且(qiě)多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下，酶的活性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质(zhì)的(de)改变，包(bāo)括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性和(hé)保水性(xìng)的降低，盐溶性(xìng)蛋白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性减低等，从(cóng)而造成鱼(yú)肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤(xiān)维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没(méi)有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也(yě)就不能(néng)被全部吸收回鱼二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一(yī)小部分可(kě)溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养物质(zhì)的(de)流失。

　　但是(shì)，这点损失并不影响鱼(yú)类的核心营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如(rú)果也(yě)要较(jiào)真(zhēn)儿的话(huà),那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中，受(shòu)局部水环境氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物积累(lèi)和(hé)捕(bǔ)捞造成的鱼体损(sǔn)伤等(děng)因素影响(xiǎng)，也(yě)会出现品(pǐn)质的(de)下降，一(yī)样有一(yī)定的营养损(sǔn)失。