柴火鸡的(de)面团是(shì)活(huó)面吗仍是熟面？柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面的。关于柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗(ma)仍是熟面以及柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的(de)面(miàn)团是(shì)活面吗(ma)仍是熟(shú)面，柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是死面，柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面吗，柴(chái)火鸡面(miàn)做法，火鸡面(miàn)是火鸡(jī)做的吗等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)收(shōu)拾(shí)以下的日子(zi)常识：

柴火鸡能够加啤酒吗(ma)

　　柴火鸡是能够(gòu)加(jiā)啤酒的。

　　能(néng)够。没(méi)问题的，加少数也(yě)不会存在(zài)酒驾的(de)问题。

　　挑(tiāo)选(xuǎn)放啤(pí)酒:炒大盘鸡时(shí)参(cān)加啤酒(jiǔ),能(néng)够替形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜(cài)肴(yáo)添加一些共同的香味。但需(xū)求留意(yì)的是,假如运用啤(pí)酒,就(jiù)需(xū)求相应削减豆(dòu)瓣酱的用(yòng)量,由于豆瓣(bàn)酱也是含(hán)有必(bì)定(dìng)盐分(fēn)的。

柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发酵后制(zhì)造的面食，而没有酵母(mǔ)发酵直(zhí)接加水和的(de)面便是死面。

　　面团(tuán)是面粉和其他成分（液体(tǐ)）揉捏而(ér)成。

　　面粉和其他成分的混合物，具有满足的硬度可资揉捏(niē)或卷绕(rào)。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等(děng)液体质料及配料掺入粮食(shí)粉(fěn)料（面粉、米粉及(jí)杂粮粉等）之中，经调制使粉(fěn)粒彼此粘结(jié)而构成(chéng)的用(yòng)来(lái)制造半制(zhì)品或制品的团、浆(jiāng)的总(zǒng)称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质(zh形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句ì)，口味多(duō)样，食(shí)用(yòng)便利，在(zài)日常日子中颇受人们喜爱。

柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗(ma)

　　是的

　　　　柴(chái)火(huǒ)鸡算是南边区(qū)域十分有名的一种菜肴，吃起来的话滋味也是很回味的，十(shí)分的(de)稠(chóu)密，但(dàn)一般来说很少的(de)人会(huì)在家(jiā)里边去制造这(zhè)道菜的，究竟(jìng)假如是(shì)想(xiǎng)要做出来正宗的(de)柴火鸡仍是需(xū)求运用到柴火的，这样的话就会导致很多在(zài)城市中的人(rén)根(gēn)本就没有办法(fǎ)常常的吃(chī)到这道(dào)菜要，所(suǒ)以(yǐ)说(shuō)才(cái)会使得很多(duō)人(rén)都想要(yào)到(dào)一些饭馆(guǎn)里(lǐ)边(biān)去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点杀土鸡，用柴(chái)火或碳火在简易灶台上炒(chǎo)制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而(ér)且砍(kǎn)好b、预备(bèi)着佐料c、和(hé)玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下(xià)锅炒制，炒至黄色但不(bù)能(néng)超过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱(jiàng)料，炒至香味出来但不能超过(guò)1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡(jī)杂(zá)、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不(bù)觉现代都市的人们(men)现已(yǐ)远离(lí)天然、远离森林(lín)很久了，现(xiàn)在家里都(dōu)是用天然气煮饭(fàn)，更是忘了那(nà)悠远的生火(huǒ)煮饭的时代(dài)。

　　当忽然看到有家饭(fàn)馆(guǎn)在生火(huǒ)煮饭，就不由(yóu)得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面(miàn)粉(fěn)、调料

　　　　茄(jiā)子切(qiè)块并(bìng)用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是把鸡(jī)剁小(xiǎo)块(kuài)后打个鸡蛋(dàn)并加(jiā)少数面粉拌和均匀，直(zhí)到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子(zi)切块并用(yòng)盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅(guō)里油烧热后炸点葱姜和(hé)花椒辣椒(jiāo)，然后(hòu)把鸡(jī)块到锅里煸(biān)炒，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这(zhè)时把茄子(zi)参加(jiā)并加适量的盐(yán)、酱油和水(shuǐ)。

　　然后面粉(fěn)加(jiā)水和洽，和面(miàn)必定要留意不要硬，若是喜爱(ài)吃软一点的饼就不(bù)要重复揉(róu)，喜(xǐ)爱紧(jǐn)拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就(jiù)能够(gòu)把锅(guō)贴贴(tiē)在菜(cài)周围，记(jì)住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗(wǎn)，先大(dà)火(huǒ)烧一(yī)会(huì)，在小火(huǒ)焖(mèn)一会，等(děng)碗(wǎn)里的水热(rè)了，就(jiù)能(néng)够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉300克玉(yù)米粉80克(kè)鸡(jī)蛋2个姜片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克(kè)八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味(wèi)精、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩成骨牌块，焯水(shuǐ)后加姜片、料(liào)酒炖至九(jiǔ)老练(liàn)，捞出待用(yòng)；三(sān)黄(huáng)鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段(duàn)，别(bié)离(lí)飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆(pén)，磕入鸡(jī)蛋，加少数精(jīng)盐、味(wèi)精，接着掺入适(shì)量清水揉成软硬适中的面团(tuán)。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约(yuē)16个），团(tuán)成(chéng)团(tuán)，用清水略浸泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅边上，用(yòng)小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆(bào)香姜(jiāng)片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块(kuài)和鳝段，烹入料(liào)酒，煸炒至水分将干时，添入高(gāo)汤，倒(dào)入(rù)蹄膀块，加盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟(shú)时，调(diào)入精盐(yán)、味精、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱(jiàng)油，稍后再(zài)下少数老抽调(diào)色并起锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍便撒入香(xiāng)菜段，随配酒精炉(lú)（或(huò)小土炉(lú)）上桌即成。

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