燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净(jìng)利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两(liǎng)大啤酒(jiǔ)巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现(xiàn)营收和净利(lì)润(rùn)的(de)双增长。

　　财报(bào)数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实(shí)现营收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除一(yī)次性(xìng)初(chū)始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品结构、上调产品售价(jià)的(de)结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤酒上市公司的营收增长(zhǎng)幅度并不大，销量增长也不如人(rén)意(yì)。不过，其高端产品的表现却非(fēi)常亮眼。当然，业绩数(shù)字增长的背后亦不乏(fá)关厂(chǎng)减(jiǎn)员、出售土(tǔ)地(dì)等(děng)降低(dī)经(jīng)营成本、改善盈(yíng)利的情(qíng)况。

　　酒业分(fēn)析(xī)师蔡学飞告诉时(shí)代财经(jīng)，啤(pí)酒企(qǐ)业关停(tíng)部分工厂(chǎng)是为了提高(gāo)运行效(xiào)率，降低运营成本，同时淘(táo)汰低端(duān)落后产能，而新增产(chǎn)能(néng)是(shì)为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大(dà)高端产品(pǐn)的占(zhàn)比，符合整(zhěng)个行业消费结构升级的(de)趋势(shì)。

　　动辄(zhé)上(shàng)千元，啤酒(jiǔ)迎来高(gāo)价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市(shì)场转为存量市场，啤酒企业(yè)想依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒上市公司的(de)产品销(xiāo)量增长(zhǎng)幅度均在个位(wèi)数。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同(tóng)比增(zēng)长1.8％，其中主品牌(pái)销(xiāo)量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增(zēng)长乏力的局面，啤(pí)酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端化上(shàng)，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去(qù)一年(nián)，华(huá)润啤酒推行多元(yuán)品牌组合建设，并推出(chū)多款新品，其(qí)中，在“醴”的基础(chǔ)上(shàng)推出首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外(wài)，华(huá)润啤(pí)酒高端产品黑狮果(guǒ)啤(pí)、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪(xuě)花小啤(pí)等产品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛(dǎo)啤酒主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂山啤酒(jiǔ)第(dì)二品牌”战略的(de)同(tóng)时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则(zé)持(chí)续实(shí)施(shī)大单品战(zhàn)略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等(děng)产品(pǐn)为代表的(de)大单敷蒸馏水对皮肤有用吗，屈臣氏蒸馏水敷脸多久敷一次品与特色产品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之(zhī)下，啤酒的(de)售价也不断(duàn)上涨。2022年(nián)年(nián)初，青岛啤酒推(tuī)出了(le)一款名为“一世传奇”的高(gāo)端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达(dá)1199元，而此前(qián)华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振效(xiào)应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结(jié)构(gòu)得到优化；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)中高端以上(shàng)产(chǎn)品(pǐn)实现销量293万千升，约占(zhàn)全(quán)年总销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的(de)核心大单品“燕京(jīng)U8”的(de)销量(liàng)达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价看，中信(xìn)证券(quàn)研报显示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌关(guān)系等影响，全球啤酒原材(cái)料及(jí)包装物成(chéng)本(běn)上升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的整(zhěng)体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下(xià)，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓(tuò)展(zhǎn)非啤(pí)酒业务(wù)，寻(xún)找(zhǎo)新(xīn)的增(zēng)长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通(tōng)过(guò)其(qí)全资子公司(sī)向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华(huá)润啤酒又相继(jì)收购金敷蒸馏水对皮肤有用吗，屈臣氏蒸馏水敷脸多久敷一次种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这两家白酒企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华(huá)润啤(pí)酒跨(kuà)入白酒行业(yè)的(de)目的是(shì)希望借助(zhù)白酒(jiǔ)来实现(xiàn)高端化发(fā)展。

　　一(yī)边关(guān)厂卖地，一(yī)边(biān)扩建产能(néng)

　　过(guò)去一年，众多啤(pí)酒企业的营收增速(sù)放缓，但净(jìng)利润大多实现了可(kě)观的(de)增长，除了(le)高端化战略(lüè)带来的拉动(dòng)效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减(jiǎn)成(chéng)本的策(cè)略有关。

　　华润啤酒在年报中透露(lù)，截(jié)至(zhì)2022年(nián)年底(dǐ)，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正(zhèng)持续推动优化(huà)产能布(bù)局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年(nián)一(yī)次(cì)性确认员工(gōng)补偿及安置费用和关(guān)厂相(xiāng)关的(de)固定(dìng)资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国(guó)内啤(pí)酒企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在(zài)近(jìn)期的投资者交流会上就透露，已着手开始进行关(guān)厂(chǎng)动作(zuò)，同时(shí)调整和精简总部和(hé)工厂员(yuán)工架构，压(yā)缩管理层级(jí)，未来公司销售(shòu)、管理费用率有望持续(xù)收(shōu)缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出(chū)现(xiàn)较大规模的减员。

　　财(cái)报数据(jù)显示，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)人(rén)员减少的趋势仍在延续，全年(nián)共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人(rén)，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出(chū)售(shòu)空置(zhì)的土地(dì)也为(wèi)啤酒上市(shì)公(gōng)司增(zēng)厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告(gào)称，董(dǒng)事会同意政府对公司(sī)所属杨家群货场(chǎng)土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上述目标(biāo)土地的征收补偿(cháng)总价(jià)款(kuǎn)5.81亿(yì)元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处(chù)置(zhì)的方(fāng)式获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增(zēng)加4.86亿(yì)元(yuán)。青(qīng)岛啤(pí)酒表示，这部分收益主(zhǔ)要系公司(sī)取得处置土地使用权等长期资产的收益同比(bǐ)增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询(xún)有限公司、华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）投(tóu)资有(yǒu)限(xiàn)公司及(jí)本公(gōng)司间接全资附属(shǔ)公司华(huá)润(rùn)雪花啤(pí)酒（中国）有限公司(sī)签订搬(bān)迁补偿协议，华润啤酒就出让(ràng)其(qí)拥(yōng)有(yǒu)的(de)地(dì)块收取(qǔ)初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华(huá)润啤酒带来了当(dāng)年约三(sān)成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同(tóng)时，啤酒(jiǔ)企业(yè)也在筹划(huà)新增(zēng)产能(néng)。

　　根(gēn)据官(guān)方资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动(dòng)，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬(bān)迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新建项目等，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级(jí)改造(zào)项目、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目(mù)等。此外，燕京(jīng)啤(pí)酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告(gào)中披露了多(duō)项新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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