面和酵(jiào)母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少啊(a)？酵母粉(fěn)发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是(shì)多少啊，面和(hé)酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多(duō)少，面(miàn)跟酵母粉的(de)比例(lì)，面(miàn)与酵母的比例(lì)是(shì)多少等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思style="text-align: center">

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物(wù)所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经(jīng)过(guò)消化吸(xī)收和代谢后(hòu)产生的阳(yáng)离子或阴离子(zi)占优势的食(shí)物。

　　也就(jiù)是说，某种食(shí)物如经(jīng)代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳离子占(zhàn)优势的则(zé)属碱性(xìng)食物(wù);而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的(de)食物(wù)属酸性食物。

面(mià曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思n)和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一(yī)般(bān)按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温(wēn)度处(chù)进行2次醒发，在家(jiā)中可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加(jiā)水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温(wēn)度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配(pèi)比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同。

　　夏季的(de)环境温(wēn)度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接放(fàng)在(zài)家里不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)的比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合适(shì)，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度(dù)对酵母发酵的效果会(huì)有所影响，因此不同(tóng)的季节(jié)可以适(shì)量的调(diào)整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面(miàn)食口感会有些发酸，放多了也会(huì)提高发(fā)酵速度(dù)，不过并不会对(duì)身体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放(fàng)置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和(hé)白糖加在一起使用(yòng)，那么做出(chū)来的面食会更加(jiā)松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉常温存(cún)放(fàng)就可以，如(rú)果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科-酵母粉(fěn)

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-面粉

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