辣椒怎么风(fēng)干保存？清洗辣(là)椒，然后(hòu)把它(tā)烘(hōng)干的。

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辣(là)椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来(lái)说，最好不要(yào)多吃(chī)。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于(yú)热(rè)性(xìng)食物，孕妇不能(néng)多(duō)食(shí)用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低(dī)人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增(zēng)加(jiā)食欲。碱性(xìng)食物包括水(shuǐ)果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类(lèi)、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后(hòu)把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去(qù)污(wū)垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它(tā)们(men)无法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤上会产生灼痛(tòng)感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意不要用手(shǒu)触(chù)碰(pèng)眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排(pái)在铁(tiě)架(jià)上。

　　你可以用(yòng)凉(liáng)架，或其(qí)它底部(bù)通(tōng)风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用(yòng)底(dǐ)部(bù)坚固的(de)烤盘或托盘，因为(wèi)它(tā)们不通风(fēng)，辣椒比较难(nán)均匀地(dì)风干。

　　把铁架(jià)放在照(zhào)到阳光、通风良(liáng)好(hǎo)的房(fáng)间。

　　厨房(fáng)窗台(tái)是(shì)个不(bù)错的地点。

　　让它们(men)晾3天或更久，然(rán)后存放(fàng)在(zài)密封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你(nǐ)可以继续挂着它们，或(huò)是(shì)收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长(zhǎng)线或钓鱼线穿(chuān)进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣(là)椒(jiāo)蒂下(xià)方(fāng)的(de)位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒(jiāo)变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒，把辣(là)椒切手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州片能(néng)让它们(men)更快(kuài)、更均匀(yún)地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干净的辣(là)椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺排在烤盘上(shàng)，辣(là)椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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