一年(ni揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音án)之计在于春，健(jiàn)康也是如(rú)此。那么，在春分时(shí)节(jié)的(de)餐(cān)桌上，应当(dāng)有哪些食(shí)材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维生素D

香菇的维(wéi)生素D含量很高，且香(xiāng)菇干(gàn)品(pǐn)中钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含(hán)量(liàng)也较(jiào)多(duō)。

其铁的含量(liàng)比菠菜高出8倍以上(shàng)，锌(xīn)的(de)含量是奶粉、大豆的(de)3倍以上，这些都是人体不(bù)可缺(quē)少的(de)矿物质。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干(gàn)水分，加入1杯水浸泡(pào)约15分钟备用。

新鲜香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡(jī)肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放(fàng)入(rù)电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳起后(hòu)，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末(mò)，再焖5分钟，最后(hòu)用饭匙轻(qīng)轻拌匀即可(kě)。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿(chūn)味苦，性寒，有清(qīng)热解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳(fāng)香，能起到(dào)醒脾、开胃的(de)作用。

香椿还(hái)是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾病的良药。

现代(dài)营养(yǎng)学研(yán)究(jiū)也发现，香椿含揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音有维生素E，具有很强的(de)抗衰老作用(yòng)。

而且，香椿对金(jīn)黄色葡萄(táo)球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢(lì)疾(jí)杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的(de)抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫(tàng)，捞(lāo)出后晾凉(liáng)、切成细末。

白(bái)豆腐干用沸水洗(xǐ)净后(hòu)切成(chéng)丝，放入(rù)盆内，加(jiā)入香椿末(mò)、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变(biàn)种，含有大(dà)量维生素和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营(yíng)养成分，是生(shēng)食(shí)蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有降低胆固醇、治(zhì)疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助(zhù)于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可(kě)以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧(shāo)至8成热，下葱花和部分(fēn)的蒜蓉呛锅(guō)，出味后下(xià)香麦菜(cài)，快(kuài)速翻揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音炒，然(rán)后加入些(xiē)许(xǔ)蚝油或老(lǎo)抽（如果用老抽，加的量一定不(bù)能太多(duō)），翻炒，待香麦(mài)菜(cài)变的梢软(ruǎn)一些(xiē)了(le)，加一勺水，转中(zhōng)火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全部加(jiā)入(rù)，快熟时(shí)加盐出锅。

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