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柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿饼中有(yǒu)大量(liàng)的碳(tàn)水化合物长期放置的过程(chéng)中在发酵菌(jūn)的(de)无氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看(kàn)酒味(wèi)的程度(dù)才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并(bìng)且打开之(zhī)后，一会儿就没有了的话，食(shí)用的时候也是没有酒味的(de)，这种(zhǒng)柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么(me)这种柿饼就不建议再食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大(dà)量的(de)碳水化合物，因此在长(zhǎng)期放置的过(guò)程中，碳水化合(hé)物会在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时候(hòu)会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以(yǐ)将柿(shì)饼打(dǎ)开放置一段时间，待(dài)酒味消失之后就可以正常食用了，不会影(yǐng)响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳(tàn)水化合(hé)物(wù)，具(jù)有抑制(zhì)细菌增长的作用，再加上冷冻室(shì)的温度很(hěn)低(dī)，因此可以抑制细菌的滋生(shēng)，可以很好的保藏(cáng)柿(shì)饼，因此这样(yàng)的(de)柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎ伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月i)度百科-柿饼

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