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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要(yào)封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适(shì)合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同(tóng)的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白(bái)，看起来(lái)有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其它(tā)食(shí)物的(de)味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是同一(yī)种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入(rù)一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同一下约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打(dǎ)发的(de)时候(hòu)在下面垫冰块来打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同迅速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量(liàng)加上室(shì)内的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过(guò)头(tóu)，淡奶(nǎi)油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发(fā)的点心。

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