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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等营养物(wù)质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保存(cún)其(qí)营养价值，但建议(yì)控制摄入量(liàng)，以免(miǎn)造成胃肠道不适(shì)，日常适量生吃南瓜，对(duì)于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生等有一定(dìng)的辅助作(zuò)用。

怎么(me)挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不(bù)一(yī)样的。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的(de)就要(yào)挑选颜色(sè)橙色(sè)的(de)，成熟的好，口感就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南(nán)瓜是圆(yuán)的，带有条(tiáo)纹的；有的是长(zhǎng)的，带(dài)有斑(bān)纹(wén)线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形(xíng)状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留(liú)下来(lái)的痕(hén)迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜(guā)，用手162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬(yìng)，那(nà)就(jiù)是老(lǎo)南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时(shí)，可将南瓜托(tuō)起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨(biàn)别一下(xià)南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟(shú)度(dù)就没那么(me)好了(le)。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上(shàng)来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄(huáng)，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟(shú)；绿(lǜ)色的南(nán)瓜，绿得发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱(léng)越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜(guā)有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另外(wài)，用手掐(qiā)一下南(nán)瓜上(shàng)的那一小段(duàn)茎，如(rú)果感(gǎn)觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时(shí)机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也是(shì)南瓜成熟度高(gāo)的表(biǎo)现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南(nán)瓜(guā)的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰(fēng)富的维生素A原，可以参(cān)与(yǔ)胃内上皮组织的正常(cháng)代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受(shòu)粗(cū)糙食品的刺激(jī)，预防(fáng)胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南(nán)瓜从中(zhōng)医的角(jiǎo)度认(rèn)为(wèi)：有补中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医学(xué)研究证明，南(nán)瓜(guā)中的果胶帮助(zhù)162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口肝、肾功能减弱的人增强肝(gān)肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含(hán)维(wéi)生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促(cù)进(jìn)胰(yí)岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道(dào)对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰(yí)岛素细(xì)胞合成(chéng)胰岛素所必需的(de)物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南(nán)瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜(guā)

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