灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色(sè)的(de)东(dōng)西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含有的(de)油和盐(yán)透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现白色(sè)的东西呢(ne)以及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎小黄人名字分别叫什么么(me)出现白色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表面有(yǒu)白点等(děng)问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会(huì)发生改变。所(suǒ)以能(néng)够较快吃完(wán)的(de)话尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏室保(bǎo)存(cún)即(jí)可。

灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在(zài)肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即(jí)丢弃，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠(cháng)用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调(diào)制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗净切成小块(kuài)分别放入(r小黄人名字分别叫什么ù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放(fàng)入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀(yún)后放入(rù)冰箱冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐(yán)拌匀(yún)也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然(rán)后在把肥(féi)膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克(kè)，和全部(bù)的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全部(bù)调料品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多(duō)次加水(shuǐ)400克左右，搅打上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入(rù)清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处理完(wán)毕香肠放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度(dù)以(yǐ)上后(hòu)，改(gǎi)小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的(de)香(xiāng)肠表面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌(jūn)和(hé)病毒导致香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质(zhì)，从而出现(xiàn)表面发白长霉(méi)的现象，是不(bù)可以(yǐ)继续(xù)吃的，否则会对健康(kāng)造成危害，一般这种香肠除了发白以外(wài)，还会(huì)带(dài)有较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠(cháng)表面发白但并(bìng)没(méi)有异味(wèi)，那可能是(shì)肠(cháng)衣(yī)表(biǎo)面盐积余的现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐(yán)析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点(diǎn)就可以继(jì)续吃。

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