关(guān)东煮汤底需要(yào)一天(tiān)一换(huàn)吗，一(yī)元一(yī)串的关东煮利润多(duō)少

　　是每(měi)天都重新煮。

　　关东煮都会每(měi)天换一次汤底的(de),在每天(tiān)早上熬(áo)制好汤(tāng)底之后,随(suí)着每次(cì)客人点单,水变少之后又加水(shuǐ),所以汤会变得越来越淡(dàn),所(suǒ)以(yǐ)到了(le)晚上汤会变少(shǎo),到(dào)了下班就帮(bāng)汤倒掉,第二天(tiān)再重新(xīn)煮一锅汤,所以关东煮大(dà)概是每天一(yī)换,有时候客人多可(kě)能多煮。

关东煮一般煮多(duō)久才好(hǎo)

　　这是因(yīn)为关东煮(zhǔ)是实心的(de)，浮(fú)力不够，所以不芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好会浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当水开了(le)以(yǐ)后，我们会(huì)看到关(guān)东煮会慢慢地一个(gè)个(gè)都浮到了水面上，而(ér)且似乎(hū)饱满了一些，这又是为什么呢？其(qí)实是(shì)因为关东煮的浮力增大了。

　　关东煮明(míng)明是实心(xīn)的，为什么(me)会(huì)增(zēng)加(jiā)浮(fú)力(lì)呢(ne)？其实，说关东煮、肉丸是实(shí)心的，只是外(wài)表而已。

　　其实，它里面也是有水(shuǐ)份、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮里面(miàn)以后，会产生(shēng)水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在(zài)关(guān)东(dōng)煮里(lǐ)，使关东煮(zhǔ)变(biàn)成了一个小小的(de)浮球，就会(huì)浮到水面上。

关东煮为(wèi)什么煮(zhǔ)不烂

　　两小时(shí)。

　　关东煮是一种源自日本关东地区的(de)料理。

　　通常材料包括鸡(jī)蛋、萝卜、土豆(dòu)、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼丸、竹(zhú)轮等(děng)，将这些材料每一(yī)种(zhǒng)都分(fēn)别放在互不相通的铁格(gé)子锅里，用海带木鱼花(huā)熬制(zhì)的高汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源自(zì)味噌田乐，用(yòng)水煮熟豆腐或(huò)者蒟蒻，再用味噌(cēng)调味后进食。

　　关东煮在中国(guó)台湾也(yě)十分流行，在当地又被俗称(chēng)作(zuò)黑轮，这是台语中带有(yǒu)齿音性质的(de)边音(yīn)导致的(de)类化。

　　台湾的关东煮大部分已(yǐ)不(bù)是日本(běn)的(de)原始(shǐ)口味，且在放置(zhì)的材料上，也有相(xiāng)当地差异(yì)性。

关东煮(zhǔ)需要一(yī)直煮吗(ma)

　　关东煮是一个(gè)火遍大江南北的小吃，源自日(rì)本关东地区，因制作(zuò)方(fāng)便(biàn)、口(kǒu)感鲜(xiān)美，后广为(wèi)流传。

　　很多人在购买关东煮时，细心(xīn)一点(diǎn)就会发现，关东煮铁格子里的食材其实(shí)一(yī)直在慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关东煮的灵魂就在于(yú)它的汤底，但食材即(jí)使(shǐ)煮熟了也不一(yī)定入(rù)味了(le)，所以关东煮(zhǔ)在煮熟后还一(yī)直开着小火煮，就是为了让食材(cái)更加入味。

　　除此之外，关东煮一直开小火煮(zhǔ)还可以保温，以免食物都(dōu)冷掉了(le)，口感也(yě)不如之前。

　　而(ér)关(guān)东煮中的肉(ròu)丸在汤(tāng)上飘浮(fú)，也(yě)是因(yīn)为肉丸(wán)是空心(xīn)的，里面有水份(fèn)和间隙，当水的热度慢慢进入到关东(dōng)煮里面以后，会(huì)产生水蒸气(qì)，但这气却(què)跑不出来，会充盈在关东煮里，使关(guān)东煮变成(chéng)了一个小(xiǎo)小(xiǎo)的浮球，就会浮(fú)到水面上。

关东(dōng)煮汤能喝(hē)吗

　　可以。

　　关(guān)东(dōng)煮汤料(liào)，又称柴鱼高汤(tāng)，是一种(zhǒng)风味独特、营养丰富(fù)、操作方便(biàn)的冲煮(zhǔ)汤料，深受广大餐饮业主及家庭主妇的喜爱(ài)，能帮您做出鲜美可口具有独特海鲜风味的菜肴。

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