灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不(bù)要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢(ne)以及灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白(bái)色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的(de)是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗有白点等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠冷(lěng)冻(dòng)后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能(néng)够保存很久,

　　但(dàn)是口味会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议(yì)立即丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制(zhì)的(de)醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小(xiǎo)块(kuài)分(fēn)别(bié)放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐拌匀也(yě)放入(rù)冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和(hé)全部的调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，然(rán)后倒(dào)入全部调建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗料品搅拌(bàn)均匀，中途分(fēn)多次(cì)加水400克(kè)左右(yòu)，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮(pí)是不(bù)是气泡，如(rú)果有请用竹签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度(dù)以上后，改小火卤制30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌的(de)香(xiāng)肠表(biǎo)面发(fā)白(bái)是坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置几天后(hòu)，也容(róng)易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏变(biàn)质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃的(de)，否则会对健康造(zào)成危害(hài)，一般这种香肠除(chú)了发白以外(wài)，还会带有较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴(j建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗iàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面发(fā)白但并没有异味，那可能(néng)是(shì)肠(cháng)衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析出来(lái)了，这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗赶紧表面(miàn)的白(bái)点(diǎn)就(jiù)可以继续吃。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗