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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再蒸一会的(de)。关于(yú)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或糯米做的(de)。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成，而(ér)糯米是江(jiāng)南的特产，在(zài)北方有糯(nuò)米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗(luó)筛(shāi)过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷米为原(yuán)料(liào)，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特(tè)工(gōng)艺(yì)制作(zuò)而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去(qù)再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿(ná)出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一(yī)点年(nián)糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋战国时期(qī)吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

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　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等(děng)等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的完(wán)美结(jié)合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说(shuō)，要想做出(chū)好(hǎo)的(de)年糕，最重要的(de)是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是掺(càn)杂了(le)别的(de)米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用糯米做，为的(de)是保(bǎo)正年糕(gāo)的(de)纯(chún)正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本的(de)原味(wèi)年糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢(huān)的(de)其它材料，如红枣(zǎo)等。