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　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药(yào)食两(liǎng)用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山(shān)药更(gèng)好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药，经常食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美容(róng)养颜等(děng)作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于(yú)深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山(shān)药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含(hán)量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每(měi)百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除(chú)此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

珂润护肤品属于什么档次，珂润护肤品适合什么年龄　　人类所需的(de)20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生产期(qī)限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表珂润护肤品属于什么档次，珂润护肤品适合什么年龄皮较白肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药(yào)因(yīn)种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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