面(miàn)和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊以及(jí)面(miàn)和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊，面(miàn)和(hé)酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是(shì)多少合适(shì)，酵(jiào)母粉与面的(de)比例是多少，面(miàn)跟酵母粉(fěn)的(de)比(bǐ)例，面与酵母的比例是(shì)多少等(děng)问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面(miàn)是酸性的(de)。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是指(zhǐ)味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物(wù)经过消化吸收和(hé)代谢(xiè)后产生(shēng)的阳(yáng)离子(zi)或阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也(yě)就(jiù)是说，某种食(shí)物如(rú)经(jīng)代谢后产(chǎn)生的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优(yōu)势(shì)的(de)则属(shǔ)碱性食(shí)物;而代(dài)谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优(yōu)势(shì)的食(shí)物属酸性(xìng)食物(wù)。

面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵母粉(fěn)进行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春(chūn)秋季面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注(zhù)意环境温度(dù)，最(zuì)好(hǎo)把和好(hǎo)的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度(dù)35-40度(dù)时，将装有(yǒu)面团的面(miàn)盆放入(rù)锅中(zhōng)进(jìn)行发(fā)酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和(hé)酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季(jì)方法相同。乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到酵(jiào)母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都(dōu)可以。

酵(jiào)母粉和面粉比(bǐ)例(lì)是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建议酵(jiào)母粉(fěn)和面(miàn)粉的比(bǐ)例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于(yú)温度对酵母发酵的(de)效果会(huì)有所影响，因此不乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么同的(de)季节(jié)可以适量的调整比乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么例。

　　酵母放(fàng)多了(le)整(zhěng)出来的面(miàn)食口(kǒu)感会有些发(fā)酸，放多了也(yě)会提(tí)高发酵速度，不过并不会对(duì)身(shēn)体有太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老面(miàn)，然后混合进入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一起使用(yòng)，盐(yán)会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在一起使(shǐ)用(yòng)，那么做出来的面(miàn)食(shí)会更加松软香甜，所(suǒ)以酵母(mǔ)和白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放就可(kě)以，如果(guǒ)是已经开口(kǒu)的酵母(mǔ)粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不(bù)会减(jiǎn)少酵(jiào)母(mǔ)的活性(xìng)。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科-面粉

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