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关东煮汤底需要(yào)一天(tiān)一换吗，一元一串(chuàn)的关东煮(zhǔ)利(lì)润多少

　　是每天都重新(xīn)煮(zhǔ)。

　　关东煮都会每(měi)天换(huàn)一次汤底的,在(zài)每(měi)天早上熬制好汤底之后,随着每次(cì)客人点(diǎn)单(dān),水变少(shǎo)之后又加水,所(suǒ)以汤(tāng)会(huì)变得越来越淡,所以到了晚(wǎn)上汤会(huì)变少(shǎo),到了下班就(jiù)帮汤(tāng)倒掉,第(dì)二天(tiān)再重新煮一锅汤(tāng),所以关东煮大概是(shì)每天(tiān)一换,有时候客人多可(kě)能多煮。

关东(dōng)煮(zhǔ)一般煮多(duō)久才好

　　这是(shì)因为关东煮是实心的，浮力(lì)不(bù)够，所以不会浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开了以(yǐ)后，我们会看到(dào)关东煮(zhǔ)会慢(màn)慢地一个个都浮(fú)到了(le)水面上，而且(qiě)似乎饱满了一些，这又是为什么呢？其实(shí)是因为关东(dōng)煮(zhǔ)的浮力增大了。

　　关东煮明明是(shì)实(shí)心的，为什么会增(zēng)加浮力呢？其实，说(shuō)关东煮、肉丸是(shì)实(shí)心的，只是外表而已(yǐ)。

　　其(qí)实，它里面也是有水(shuǐ)份(fèn)、有(yǒu)间隙的。

　　当水的(de)热(rè)度慢慢进入到(dào)关东煮里面以后，会产生水蒸(zhēng)气(qì)，但这气却跑不(bù)出来，会充盈在关东煮里，使关(guān)东(dōng)煮变成了一(yī)个小小的浮球，就会浮(fú)到水面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是一(yī)种源(yuán)自日(rì)本关东地(dì)区的(de)料理。

　　通常材(cái)料包括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等(děng)，将这些材料每一种都分别放在互不相(xiāng)通的铁格子锅里(lǐ)，用海带(dài)木鱼(yú)花(huā)熬制的(de)高汤小火慢煮(zhǔ)，有不同(tóng)的口(kǒu)味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟(jǔ)蒻，再用味噌调(diào)味后进(jìn)食。

　　关东煮(zhǔ)在中国台湾(wān)也十分(fēn)流行，在当地又被俗称作黑(hēi)轮，这是(shì)台语(yǔ)中带有齿音性(xìng)质的(de)边(biān)音导致的类化。

　　台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在(zài)放置的(de)材料上，也有相当地差异性。

关东煮(zhǔ)需要一直煮吗

　　关(guān)东煮(zhǔ)是一(yī)个火(huǒ)遍大江南北的(de)小吃，源自日本关东(dōng)地区(qū)，因(yīn)制作方便、口感(gǎn)鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买(mǎi)关东煮(zhǔ)时，细心(xīn)一点就(jiù)会发(fā)现，关东煮铁格子里(lǐ)的食材其实一直在慢慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底，但食材即使煮熟了也不一定(dìng)入味了，所以关东(dōng)煮(zhǔ)在煮(zhǔ)熟后还(hái)一(yī)直(zhí)开(kāi)着小火(huǒ)煮(zhǔ)，就(jiù)是为了让(ràng)食材(cái)更加(jiā)入味。

　　除(chú)此之外，关东煮一直开小火(huǒ)煮还可以保温，以(yǐ)免食物都冷掉了，口感也不如(rú)之前。

　　而(ér)关东煮中的肉丸在汤上飘(piāo)浮(fú)，也嫦娥二号拍到外星人已经证实嫦娥二号拍到外星人已经证实(yě)是因为肉丸(wán)是空心(xīn)的，里面有水(shuǐ)份和间隙，当水的热度(dù)慢慢进入到关(guān)东(dōng)煮里面以后，会(huì)产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在(zài)关东煮里，使关(guān)东煮变成了一(yī)个小小(xiǎo)的浮球，就会浮到水面上。

关东煮汤能喝(hē)吗

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料，又称柴鱼高汤，是一种(zhǒng)风味独特、营(yíng)养丰富、操作方便(biàn)的冲(chōng)煮汤(tāng)料，深受广大餐饮(yǐn)业主(zhǔ)及(jí)家庭主妇的喜爱，能(néng)帮您(nín)做(zuò)出鲜美可口具(jù)有独(dú)特海鲜风味的菜肴(yáo)。

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