颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无(wú)异状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质(zhì)存在，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本(běn)质上(shàng)并没有(yǒu)区别(bié)，都是(shì)现代精加(jiā)工(gōng)后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的(de)大型(xíng)副食品连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开(kāi)发(fā)加工(gōng)天然健康(kāng)地方名优特(tè)食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶(chá)叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思)营(yíng)世界各地名(míng)优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综合型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是(shì)纯(chún)白(bái)色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入(rù)食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思(chéng)白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(niá巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思n)。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成(chéng)分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成(chéng)混(hùn)合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸(xī)收。

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