燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年(nián)年报，去(qù)年(nián)燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)的营收(shōu)为(wèi)132.02亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利(lì)润为3.52亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现(xiàn)净利润(rùn)37.1亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)酒实(shí)现营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿(yì)元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次(cì)性初(chū)始补偿收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒(jiǔ)企业(yè)调整产品结构、上(shàng)调产品售价(jià)的结果。

　　相比于(yú)净利润的(de)高增(zēng)长，上述(shù)三家啤酒上市公司的(de)营收增长幅(fú)度并不大，销量增长也不如人意。不过，其高(gāo)端产品的(de)表现却非常亮眼。当(dāng)然，业绩数(shù)字增长(zhǎng)的(de)背后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土地等(děng)降低经营成本、改(gǎi)善盈利的情(qíng)况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告诉时(shí)代财(cái)经，啤酒企(qǐ)业关停部分工(gōng)厂是为了(le)提高(gāo)运行(xíng)效率，降低运(yùn)营(yíng)成本，同(tóng)时(shí)淘汰低端落后产(chǎn)能(néng)，而新(xīn)增产能是(shì)为了利(lì)用(yòng)自身品牌、品质和(hé)区位优势，扩大高端产(chǎn)品的占比，符合整个行业消费(fèi)结(jié)构(gòu)升级的(de)趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元，啤(pí)酒迎(yíng)来高价(jià)潮

　　随着啤酒由(yóu)增量(liàng)市(shì)场转为存量市场(chǎng)，啤(pí)酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司(sī)的产品销量增长(zhǎng)幅度均在个位数。其中，华润啤(pí)酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实(shí)现产品(pǐn)销量(liàng)807.2万千升(shēng)，同(tóng)比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤酒销量(liàng)增(zēng)长(zhǎng)乏力的(de)局面，啤(pí)酒企业都把目(mù)光锁定在高端化(huà)上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润(rùn)啤(pí)酒推行多元品牌组合建设，并(bìng)推(tuī)出多款新品，其(qí)中，在(zài)“醴(lǐ)”的基础上推出首款超蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头高端烈(liè)性啤酒“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外，华润(rùn)啤酒(jiǔ)高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪花(huā)全麦(mài)纯(chún)生及碳(tàn)酸饮料雪花(huā)小(xiǎo)啤(pí)等产品也(yě)相(xiāng)继上市；青岛啤酒在保(bǎo)持(chí)“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒(jiǔ)第二品牌”战略的同(tóng)时，也(yě)加(jiā)快布(bù)局高端和超高(gāo)端市场；燕(yàn)京啤酒则(zé)持续实施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等(děng)产品为代(dài)表的大单(dān)品与特色产品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年年(nián)初，青岛(dǎo)啤酒推出(chū)了一款名蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头为“一(yī)世传奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而此前华润(rùn)雪花啤酒最高(gāo)端的啤(pí)酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的(de)售价也只售999元。

　　高(gāo)端(duān)化路线对业(yè)绩的提振效(xiào)应明显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高档(dàng)及(jí)以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒中高端(duān)以上产品实(shí)现销量(liàng)293万(wàn)千升(shēng)，约占全年(nián)总销(xiāo)量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以(yǐ)上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心(xīn)大单(dān)品“燕京(jīng)U8”的销量达39万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价看，中信证券研(yán)报显示，燕京啤酒的吨(dūn)价超(chāo)3500元(yuán)/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌关(guān)系等影响，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒和(hé)华润啤(pí)酒的整(zhěng)体毛利(lì)率均(jūn)有(yǒu)所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展(zhǎn)非(fēi)啤酒业务，寻找新(xīn)的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华(huá)润(rùn)啤酒通(tōng)过其(qí)全资子(zi)公(gōng)司向山东(dōng)景(jǐng)芝白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华(huá)润啤酒又相继收(shōu)购金(jīn)种子(zi)酒（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金(jīn)沙酒业股权，成为(wèi)这两家白酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒跨入白酒行(xíng)业的(de)目的是(shì)希(xī)望借助白酒来(lái)实现(xiàn)高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建(jiàn)产(chǎn)能

　　过去一(yī)年，众(zhòng)多啤酒(jiǔ)企业的(de)营收(shōu)增速放缓，但(dàn)净利(lì)润大多实现了可观(guān)的增(zēng)长，除(chú)了高(gāo)端化战略带来的拉动(dòng)效应(yīng)外，也与(yǔ)其关厂(chǎng)裁(cái)员(yuán)、变(biàn)卖资(zī)产以(yǐ)缩(suō)减成本的策(cè)略有关(guān)。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年年底(dǐ)，公司(sī)在(zài)中国(guó)内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推(tuī)动优化(huà)产能布局，已停(tíng)止营(yíng)运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年(nián)一(yī)次性确(què)认员工补偿及安置费用和关厂相关的固(gù)定(dìng)资(zī)产减值亏损合(hé)共约2.35亿(yì)元。

　　近年(nián)来，“关厂”已(yǐ)经成为国内(nèi)啤酒企(qǐ)业优化(huà)经营(yíng)的常用(yòng)手段。燕京啤酒在近期的投资者交流会上(shàng)就透露，已着(zhe)手(shǒu)开始进行关(guān)厂动作，同时调(diào)整和精(jīng)简总(zǒng)部(bù)和工厂员工(gōng)架构，压缩管理层级，未来公司(sī)销售、管理(lǐ)费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企业也出(chū)现较大规模的减员。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的(de)趋势仍(réng)在延续，全(quán)年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增(zēng)厚(hòu)了利(lì)润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告(gào)称，董事会同意政府对公司(sī)所属杨家(jiā)群货场(chǎng)土(tǔ)地(dì)进(jìn)行收(shōu)储。今年3月1日(rì)，公司收到上述目(mù)标土地的(de)征(zhēng)收(shōu)补偿总(zǒng)价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的(de)收益(yì)，较上一年增加(jiā)4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部(bù)分收益主要系公司取得处置土(tǔ)地(dì)使用权等(děng)长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒（中国）投资有限公司(sī)及本(běn)公司(sī)间(jiān)接全资附属(shǔ)公司华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）有限公(gōng)司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出(chū)让其拥有的地块收取初始补偿收益(yì)约17.55亿(yì)元，对应税(shuì)后收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就(jiù)为华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目启动(dòng)，包括(kuò)蚌(bàng)埠80万(wàn)千(qiān)升/年搬迁新(xīn)建项目(mù)、喜力(lì)厦(shà)门40万千升(shēng)/年新建项目等，同(tóng)时(shí)还有(yǒu)8个(gè)项目(mù)正式投(tóu)产运营，包括(kuò)杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒升(shēng)级(jí)改造项(xiàng)目、黔南工(gōng)厂新(xīn)增12万罐/小(xiǎo)时罐装生(shēng)产线项目(mù)等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年度(dù)报告中披露(lù)了多(duō)项新(xīn)建、搬(bān)迁和改造工程。

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