柿饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了呢(ne)如果酒味比较淡的话是不影响食用的，如果酒(jiǔ)味比较重，而(ér)且味道(dào)也(yě)有些(xiē)变了就不建议继续食用了的。

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　　柿(shì)饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放(fàng)置的过程中在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味要看(kàn)酒味的程度才(cá十二生肖中张牙舞爪是哪些动物i)能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡(dàn)，并且打开之后(hòu)，一会儿就没有了的话，食(shí)用(yòng)的时候也是没有酒味的(de)，这种柿饼还是可(kě)以(yǐ)食用(yòng)的。

　　2、若(ruò)酒味(wèi)较重，并且食用的时候也有很重(zhòng)的酒味，那么这种(zhǒng)柿(shì)饼就不建议再(zài)食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大量的(de)碳水化合物，因(yīn)此在长(zhǎng)期放置的(de)过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精，因(yīn)此(cǐ)柿(shì)饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒(jiǔ)味(wèi)很轻的柿饼可(kě)以将柿饼打开(kāi)放置一段时间(jiān)，待酒味消(xiāo)失之后就可(kě)以正常(cháng)食用(yòng)了，不会影响身体健康。

　　柿(shì)饼中含有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，具有抑制细(xì)菌增长的作(zuò)用，再(zài)加上(shàng)冷(lěng)冻室的(de)温十二生肖中张牙舞爪是哪些动物度很(hěn)低，因此(cǐ)可(kě)以抑制细(xì)菌的滋(zī)生，可以很好的保藏(cáng)柿饼，因此这(zhè)样的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)-柿(shì)饼

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