酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因(yīn)此才会有一股特(tè)殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来(lái)十分(fēn)美味(wèi)，一(yī)般(bān)吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的(de)过程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一(yī)种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēn《人民的名义》陈海是被谁暗算了 人民的名义是真实改编的吗g)富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值(zhí)还是(shì)有很(hěn)多的(de)，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热(rè)，加(jiā)入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛《人民的名义》陈海是被谁暗算了 人民的名义是真实改编的吗起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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