料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的(de)就是去(qù)腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒的(de)话用白酒应该也是可以的(de)吧(ba)？一般在(zài)没有料酒的情况(kuàng)下用(yòng)什么替(tì)代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了(le)可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽然白酒也能(néng)起到去(qù)腥的(de)目的，但由于酒精度(dù)数含(hán)量(liàng)过高(gāo)，所以(yǐ)会(huì)对(duì)蛋白质(zhì)和(hé)脂(zhī)类造(zào)成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了(le)也可以用黄(huáng)酒(j陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思iǔ)代替(tì)。

料酒可以用(yòng)什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的(de)统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其(qí)实料酒的用量也(yě)是(shì)稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般(bān)要(yào)根(gēn)据烹调(diào)的食(shí)物酌量(liàng)使用,比如(rú)常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一定的(de)量就(jiù)好了(le)哦。

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