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海带是发物吗

　　是的(de)，海带是发物的。

　　海带通常是发物。

　　海(hǎi)带(dài)是日常生活(huó)中比较常(cháng)见的(de)一种海产品，海带(dài)中含(hán)有丰富的矿(kuàng)物质(zhì)以及碘元素，而且还有(yǒu)大量的蛋白质(zhì)，但是热量(liàng)是比较低(dī)的，适当的吃一些(xiē)海(hǎi)带，有助(zhù)于(yú)增强自身的抵抗力。

　　如(rú)果自身属于过(guò)敏体质(zhì)或者(zhě)有甲亢的(de)病人，一般是不可以吃(chī)海(hǎi)带的，有可能会诱发过敏(mǐn)，从而出现皮肤瘙痒以及(jí)皮(pí)肤起红疹的症状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表所有人都不可以吃，要根据自身的体质来判(pàn)断。

　　海带的(de)吃法是比较多的，可以炖着吃(chī)，也可以炒着吃。

如何辨别海带(dài)的(de)好(hǎo)坏图片

　　1、海带的质量，一(yī)般(bān)从其长(zhǎng)度、宽度、厚(hòu)度、颜色及含有杂(zá)质多少而(ér)定。

　　淡(dàn)干或咸(xián)干海带(dài)，均以叶带(dài)长而(ér)宽厚(hòu)，不(bù)带根，深褐或褐绿(lǜ)色(sè)，花斑少(shǎo)，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上等(děng)。

　　2、如果颜(yán)色不正(zhèng)，带薄而短小，不(bù)整齐，褐黄色的较多，杂质较多，则为(wèi)次(cì)品。

　　3、市(shì)场上销售的海带有淡干品和咸(xián)干品。

　　淡干海带含水分少，含盐量低，是(shì)将鲜海带(dài)在日光下晒制而成的。

　　咸(xián)干海带含水量(liàng)略高，含盐量也高，它是通过一层海带一(yī)层盐地(dì)腌制后晒于而成的。

怎样辨别海带(dài)的好坏

　　如何识(shí)别(bié)化学(xué)加(jiā)工过的海带

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土(tǔ)黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色(sè)的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是(shì)鲜(xiān)海带经过烫煮(zhǔ)后颜色变绿，再经过冷(lěng)却、盐渍、脱水等工序加工而(ér)成，一(yī)般用作凉拌(bàn)菜;而翠绿色(sè)的海带(dài)可(kě)能是经过添加(jiā)色素浸泡而(ér)成，消费(fèi)者(zhě)在选择时要特别注意。

　　凭(píng)手(shǒu)感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经(jīng)过(guò)加工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过(guò)化学处(chù)理的海(hǎi)带，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻味(wèi)道

　　没经过(guò)漂染的海带，海鲜的味道(dào)比较浓厚，经过漂染处(chù)理过的(de)海带，海鲜的味(wèi)道就有所减少。

　　此(cǐ)外(wài)，干海带选带白(bái)霜的。

　　海带含碘(diǎn)高并含有一(yī)种叫(jiào)做甘露醇的物质，这两(liǎng)种物质会呈白(bái)色粉末状附着(zhe)在干海(hǎi)带表(biǎo)面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干(gàn)海带是

　　比(bǐ)较好(hǎo)的。

　　如果干海带呈现部分红(hóng)色或者部分黄色就不要(yào)选择(zé)了，这(zhè)样的海带有可能是被污染的(de)，质(zhì)量和营养价值(zhí)会差一些(xiē)。

　　另外，干海带(dài)也有(yǒu)浓厚(hòu)的海鲜味(wèi)，如果

　　出现了其他异味，说明海带的(d三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛e)质量也(yě)打了折扣。

　　海带是(shì)含碘最(zuì)高的食品(pǐn)，还(hái)含有一种贵重营养药(yào)品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的表(biǎo)层(céng)，尤其是甘(gān)露醇，呈白色粉状附(fù)在海带的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉末附着的多(duō)少是(shì)测定(dìng)海带(dài)质(zhì)量(liàng)高低的首要条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次(cì)，海带的叶(yè)子以肥厚，够长够宽(kuān)为(wèi)佳。

　　第三，海带的颜色以紫中(zhōng)微黄，近似(shì)透明为优。

　　第(dì)四，海带经加工(gōng)捆(kǔn)绑(bǎng)后，以无杂质(zhì)，整洁干净，无霉变的为(wèi)合(hé)格品。

　　海带是公(gōng)认最有营养的食(shí)物(wù)，它(tā)可是碱(jiǎn)性(xìng)食物，而(ér)且价(jià)格非常便宜，多食用对健康是(shì)非(fēi)常有益的。

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