风味(wèi)发酵乳(rǔ)是不是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳(rǔ)不等同于酸奶，因为其(qí)所(suǒ)含有的营养成分和酸奶(nǎi)并不(bù)完(wán)全一(yī)致(zhì)，酸奶制作除了(le)添加必要的添加以(yǐ)外，不(bù)会(huì)再加入其他物质(zhì)而(ér)通过(guò)发酵而成，但(dàn)是风味(wèi)发酵乳(rǔ)制作会(huì)加入2~3种，甚至3种以上(shàng)的物质(zhì)进行(xíng)发酵，还会添加一些粗粮谷物、果蔬，以改善口味和(hé)口(kǒu)感，所以风味发酵乳和酸奶(nǎi)并不(bù)一样。

　　发酵(jiào)乳是一种酸(suān)性乳饮料(liào)，一般都是乳制品(pǐn)。

　　鲜(xiān)奶(nǎi)为主要原材料(liào)，经过发酵或者没有经过发酵(jiào)制作出来的(de)饮(yǐn)料，而酸奶的主(zhǔ)要原材料是(shì)新鲜牛奶，经过发(fā)酵以后冷却灌装制作出来(lái)的一(yī)种牛(niú)奶制品(pǐn)。

风味发酵乳和酸(suān)奶(nǎi)的(de)区别

　　一(yī)、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵乳是(shì)指以80%以上生(shēng)牛（羊）乳或乳粉为原料(liào)，添加其(qí)它原料，经杀菌、发(fā)酵(jiào)后大学所在年级怎么填写才正确，大学所在年级一栏填什么(hòu)pH值降低，发酵前或(huò)后添加或(huò)不添(tiān)加食品添加剂、营(yíng)养强化(huà)剂、果蔬、谷物(wù)等制(zhì)成的产品。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸奶是一(yī)种酸甜口(kǒu)味的(de)牛奶饮品(pǐn)，是以牛奶为原(yuán)料，经过巴氏杀(shā)菌后再向(xiàng)牛奶中添加有益菌（发(fā)酵剂），经发酵后(hòu)，再冷却灌(guàn)装的(de)一(yī)种牛奶(nǎi)制品。

　　二、主(zhǔ)要原料不同

　　1、风味发酵乳

　　主要原(yuán)料：生(shēng)牛（羊(yáng)）乳或乳粉，食(shí)品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶，白(bái)糖(táng)，全脂乳粉(fěn)，水(shuǐ)。

　　三、主(zhǔ)要营养成分不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要营养成分：蛋白质，矿(kuàng)物质，糖类，维(wéi)生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成(chéng)分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物(wù)。

喝(hē)酸(suān)奶(nǎi)的(de)注意事项(xiàng)

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因为空(kōng)腹(fù)时胃内(nèi)的酸度大(dà)，在这个(gè)时候喝酸奶，酸奶内(nèi)特有的(de)乳酸菌容易被胃(wèi)酸杀死，那(nà)样酸奶的保健作用会(huì)大大减(jiǎn)弱。

　　所以喝(hē)酸(suān)奶最好是在饭后1-2小时的(de)时(shí)候再(zài)喝吧。

　　这时胃液被稀释(shì)，胃内(nèi)的酸碱度最适合乳酸菌生(shēng)长。

　　2、很(hěn)多人知道酸奶里千千万万(wàn)的"菌"是(shì)好东西(xī)，但(dàn)却不知道如何留住它(tā)们。

　　在(zài)酸奶刚生产出来时(shí)，里面都是(shì)活菌，只有(yǒu)冷藏才能(néng)将活菌(jūn)很好地保存(cún)下来。

　　还有人喜欢(huān)把酸(suān)奶热了喝(hē)，这种做法更是暴(bào)殄天物了(le)。

　　3、如果想丰富(fù)酸奶的口味，不(bù)妨自己在家添加，果(guǒ)料、果(guǒ)酱、果浆都是(shì)经过多道工艺加工的(de)，其自然性(xìng)当然不如(rú)新奇的水果，如果想(xiǎng)增加酸奶的口味(wèi)，不妨自(zì)己在家把水果切块后放进酸(suān)奶。

风味发酵乳是(shì)酸(suān)奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种。

　　但是酸奶和风(fēng)味发(fā)酵(jiào)乳(rǔ)是不(bù)一样(yàng)的，有本质的区别。

　　首先，酸奶是由牛奶发酵而成的。

　　作(zuò)为一种饮料，对人体有保健作用。

　　例如，经常喝酸奶可(kě)以帮助人们减(jiǎn)肥，因为它富含乳酸菌和(hé)钙(gài)。

　　除此之外(wài)，酸奶(nǎi)还能(néng)促进肠胃蠕动。

　　但是(shì)，发酵(jiào)乳是(shì)由乳制品发酵而成的。

　　与酸奶相比(bǐ)，发(fā)酵乳(rǔ)也是一(yī)种饮料，但没有酸奶营养丰(fēng)富。

　　由于风味发酵乳中添加了果粒或果蔬汁(zhī)，虽然营养更加完善合理，但也(yě)稀释了牛奶(nǎi)中原有的营养(yǎng)成分，营养价值(zhí)没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸(suān)菌饮料中(zhōng)蛋白质和钙(gài)的含量(liàng)只占发酵(jiào)乳的1/3，含糖(táng)量(liàng)还很高，营养价值(zhí)远(yuǎn)不及发酵(jiào)乳。

　　如果仅仅(jǐn)是为了(le)摄入(rù)更多(duō)的(de)乳(rǔ)酸菌，还要注意的是，乳(rǔ)酸菌要想对我们的肠道有一(yī)定的改善(shàn)作(zuò)用，也要(yào)摄入(rù)菌落总数10的8次方(fāng)才有足够的(de)活(huó)性。

　　风味发酵(jiào)乳(rǔ)不是酸(suān)奶的。关于风味(wèi)发(fā)酵乳是不是酸奶以及全(quán)脂风味(wèi)发酵乳是不(bù)是(shì)酸奶，原味风味(wèi)发酵(jiào)乳是不是酸(suān)奶，风(fēng)味发酵(jiào)乳(rǔ)是(shì)不是酸奶,和酸奶之间有(yǒu)什(shén)么区别，风味发酵(jiào)乳是(shì)不是酸奶(nǎi)做的，风味发酵(jiào)乳是不(bù)是酸(suān)奶(nǎi)的(de)一种等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的知识答案：

风味发(fā)酵(jiào)乳是不是酸奶

　　不是的(de)。

　　风味发(fā)酵乳不等(děng)同于酸奶，因为其所(suǒ)含有的(de)营(yíng)养成分和酸奶并(bìng)不(bù)完(wán)全一致，酸奶制(zhì)作(zuò)除了添加必要的添(tiān)加(jiā)以外，不(bù)会再加入其(qí)他物质而通过发酵(jiào)而成，但是风味发(fā)酵乳制作会加入(rù)2~3种，甚至3种以上的物质进行发酵，还会添加一些(xiē)粗粮谷物(wù)、果蔬，以(yǐ)改善口味和口感，所以风味发酵乳和酸奶并不(bù)一样。

　　发(fā)酵乳是一(yī)种酸性乳(rǔ)饮(yǐn)料，一(yī)般(bān)都是乳制(zhì)品。

　　鲜奶为主要(yào)原材料，经过发酵或(huò)者没有经过(guò)发酵制(zhì)作出来的(de)饮料，而酸(suān)奶的主要原材料是新鲜牛(niú)奶，经过发(fā)酵以后冷却灌装制作(zuò)出来(lái)的一种牛奶制品(pǐn)。

风味发(fā)酵乳和酸奶的区别(bié)

　　一、性(xìng)质不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　风味发酵乳是指以80%以上生牛（羊(yáng)）乳或乳粉为原(yuán)料，添(tiān)加其它原料，经杀菌(jūn)、发酵后(hòu)pH值降低，发酵前或后(hòu)添加或不(bù)添加食品添加剂、营养强(qiáng)化剂、果(guǒ)蔬、谷(gǔ)物(wù)等(děng)制(zhì)成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是(shì)一(yī)种酸甜(tián)口味的牛奶(nǎi)饮品，是以牛奶为原(yuán)料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中(zhōng)添(tiān)加(jiā)有(yǒu)益菌（发酵(jiào)剂），经发酵后，再冷却(què)灌装的一(yī)种牛奶制品。

　　二(èr)、主要原料不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　主(zhǔ)要(yào)原料：生(shēng)牛(niú)（羊）乳或乳(rǔ)粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛(niú)奶，白糖，全(quán)脂(zhī)乳粉(fěn)，水。

　　三(sān)、主要营养成分不同

　　1、风味发酵乳

　　主要(yào)营(yíng)养成分：蛋白质，矿物(wù)质，糖类(lèi)，维生素。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要营(yíng)养成分：蛋白质，乳酸(suān)菌，钙，碳水化合(hé)物。

喝酸奶的注意事项

　　1、最好别拿酸奶(nǎi)充饥。

　　因为空(kōng)腹时胃内(nèi)的(de)酸度大，在这(zhè)个(gè)时候喝酸(suān)奶，酸奶(nǎi)内特有的乳(rǔ)酸菌容易(yì)被胃(wèi)酸(suān)杀死，那样酸(suān)奶(nǎi)的保健作用会大大减弱。

　　所以喝(hē)酸奶最好是在饭后1-2小时的(de)时(shí)候再(zài)喝(hē)吧。

　　这(zhè)时胃(wèi)液被(bèi)稀释，胃内的酸碱度最适合(hé)乳酸菌生长(zhǎng)。

　　2、很多人知道酸奶(nǎi)里(lǐ)千(qiān)千万万的"菌"是好东西，但却不知道如何留住它们(men)。

　　在酸奶刚生(shēng)产出来(lái)时，里面(miàn)都是(shì)活(huó)菌(jūn)，只有冷藏才能将(jiāng)活菌很好地保存下(xià)来。

　　还有人(rén)喜欢(huān)把酸奶热了(le)喝(hē)，这种做法更是暴殄天物了。

　　3、如果想(xiǎng)丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果(guǒ)料、果酱、果浆都(dōu)是经(jīng)过多道工艺加工的，其自然性当然不如新奇的水果，如果想(xiǎng)增加酸奶的口味，不(bù)妨(fáng)自己在家把水果切块后放(fàng)进(jìn)酸奶。

风(fēng)味发(fā)酵(jiào)乳(rǔ)是酸奶吗？

　　是

　　发酵(jiào)奶是(shì)酸奶的(de)一种。

　　但是(shì)酸(suān)奶和风味发(fā)酵乳(rǔ)是(shì)不一样的，有本质的区别。

　　首先，酸奶是由牛奶发酵而成(chéng)的。

　　作为一种饮料，对人体有保(bǎo)健作(zuò)用(yòng)。

　　例如，经常喝酸奶可(kě)以帮助(zhù)人(rén)们减肥，因为它(tā)富含乳酸菌和钙。

　　除此之外，酸奶(nǎi)还能促进肠胃蠕动(dòng)。

　　但(dàn)是，发酵乳(rǔ)是由(yóu)乳制品发酵而成的。

　　与酸奶相比(bǐ)，发酵乳也是(shì)一种饮料(liào)，但没(méi)有(yǒu)酸奶(nǎi)营养丰(fēng)富。

　　由(yóu)于(yú)风(fēng)味发酵(jiào)乳中添加了果粒或(huò)果(guǒ)蔬汁，虽然营养更加(jiā)完善合理，但也(yě)稀释(shì)了(le)牛奶中原(yuán)有的营养成分(fēn)，营(yíng)养价值没有(yǒu)酸奶高。

　　酸奶等(děng)乳酸菌饮(yǐn)料中蛋白质和(hé)钙的含(hán)量只占发酵乳的1/3，含糖量还很高(gāo)，营养价值(zhí)远不(bù)及发(fā)酵(jiào)乳(rǔ)。

　　如果仅(jǐn)仅是(shì)为了摄(shè)入更多的乳酸菌(jūn)，还(hái)要(yào)注意(yì)的是，乳酸菌要想对(duì)我(wǒ)们的肠道有一定的改善作用，也(yě)要摄入菌(jūn)落总数10的(de)8次方才(cái)有(yǒu)足够的活(huó)性。

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