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老南瓜可(kě)以生(shēng)吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜(guā)可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的(de)胡萝卜素(sù)、维(wéi)生素(sù)、矿(kuàng)物质、氨(ān)基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较(jiào)好的保存其营(yíng)养价值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道不适，日常适(shì)量生吃南瓜，对(duì)于(yú)改(gǎi)善皮肤(fū)状态、缓(huǎn)解便秘发生等(děng)有一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜(guā)的颜色是不一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上常(cháng)卖的两个(gè)品种，一(yī)个是(shì)蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙色的(de)，成(chéng)熟的(de)好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什么(me)样的(de)南瓜又(yòu)面又(yòu)甜，首先看颜色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形(xíng)状看(kàn)出(chū)来(lái)，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的(de)南瓜，在挑选的(de)时候，要(yào)找(zhǎo)形状(zhuàng)完(wán)整的，有凸(tū)起(qǐ)或斑(bān)点的不影(yǐng)响口感，这(zhè)是南瓜(guā)抵(dǐ)制虫害，保护(hù)自(zì)己留下来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的(de)外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那(nà)就是老南(nán)瓜(guā)；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时(shí)，可将(jiāng)南(nán)瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的(de)拍(pāi)打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷(mèn)响的就是(shì)老(lǎo)南(nán)瓜，反之(zhī)，成(chéng)熟(shú)度就没那么好了。

如(rú)何挑选(xuǎn)甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香气味，而没有(yǒu)成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬(yìng)紧实(shí)，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成熟(shú)度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的那一小段(duàn)茎，如(rú)果(guǒ)感觉非(fēi)常硬，就证明(míng)南瓜采(cǎi)摘的时机(jī)比较(jiào)合(hé)适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可(kě)以(yǐ)看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食(shí)物(wù)，南瓜中含有丰富的维生素(sù)A原，可以上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好(yǐ)参与胃内上皮组织的正常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促(cù)进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让消化道免(miǎn)受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的(de)角度认为：有补中益(yì)气(qì)、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代(dài)医学研究证(zhèng)明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生素a、维生素c和(hé)维生(shēng)素(sù)e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食(shí)物排空、延缓肠道对糖类的(de)吸(xī)收，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿(kuàng)物质钴，是(shì)胰岛(dǎo)素细胞合(hé)成胰岛素所(suǒ)必(bì)需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患(huàn)者应适(shì)当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源(yuán)：人民(mín)网-南瓜并(bìng)非要新鲜才好(hǎo)吃 如何(hé)挑到好南瓜

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