水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右(yòu)口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜(cài)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中(zhōng)水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水(shuǐ)加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋(dàn)白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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