1、浆水(shuǐ)不是(shì)热(rè)性也不是凉性，浆(jiāng)水属于寒性(xìng)，浆水是(shì)一(yī)种将栗米通过加工经(jīng)过发(fā)酵后形成的(de)白(bái)色浆液，具有一定(dìng)的药用价值。

　　浆水(shuǐ)味甘、酸，性凉，无毒，主要具有调中和(hé)胃、止呕吐、止(zhǐ)渴、消宿(sù)食(shí)、利(lì)小便、调(diào)理(lǐ)脏(zàng)腑、治霍(huò)乱痢疾(jí)的功效。

　　2、浆(jiāng)水性凉善(shàn)走(zǒu)，有助(zhù)于调中开胃，促(cù)进消化。

　　除(chú)了(le)药用，浆水还可用来(lái)做面食(shí)，对于消暑(shǔ)解渴(kě)有一定的(de)帮助(zhù)，浆水一般可(kě)以(yǐ)通(tōng)过冲水、煮粥或者煎(jiān)汤等方式食用。

　　3、由于浆水属(shǔ)于寒性，因(yīn)此，妊娠期(qī)的妇女不建议服用(yòng)，否则(zé)可(kě)能会对胎儿发育不利。

　　还有(yǒu)体(tǐ)质偏(piān)寒者、脾胃虚寒者都不(bù)建(jiàn)议服用浆水，因为服用后可(kě)能会(huì)加重其寒性体质。

　　同时(shí)在服用期间，要注意饮食，避免吃辛辣、刺激、生(shēng)冷、油腻的食(shí)物，以(yǐ)免(miǎn)影响药效的发(fā)挥。

浆水经常吃(chī)对身体好不好？

　　作为(wèi)一名安康人，浆水(shuǐ)菜可以说(shuō)是(shì)家家户户必备的一种菜肴！在我(wǒ)们这里甚至有这(zhè)样(yàng)一句俗(sú)语“三天不吃(chī)酸(suān)，走路打圈圈”，意思是说，安康(kāng)人三天不(bù)吃(chī)酸（即浆(jiāng)水菜），走(zǒu)路都没劲轻飘飘的(de)。

　　由此可见(jiàn)我(wǒ)们对于酸菜的喜(xǐ)爱。

　　酸菜制(zhì)作的时候会有一个发酵的过程，在(zài)这(zhè)个(gè)过程(chéng)中会产生一些微生物(wù)，这些微生物具有帮助消化、清热解毒(dú)去(qù)火的功效，夏(xià)天(tiān)天热(rè)的时候(hòu)，舀上一碗浆水喝，还能预防中暑。

　　因此经常食用对身(shēn)体是(shì)有好处的。

　　但凡(fán)事都应(yīng)有个度，所谓(wèi)过(guò)犹不及！ 因(yīn)为浆水菜的制(zhì)作过程中会(huì)产生(shēng)少量的亚硝酸(suān)盐，若是(shì)过多的食用，会对人体(tǐ)的 健康 不利，因此在食用(yòng)的(de)时候可以多清洗(xǐ)一会儿，这样就可以将危害降(jiàng)到(dào)最(zuì)低(dī)。

　　浆水菜的制作方(fāng)法也很(hěn)简单：一(yī)、把制作酸菜的蔬菜(cài)淘洗干(gàn)净，我们这里一般用(yòng)芥(jiè)菜和萝卜(bo)英(yīng)子(zi)做(zuò)；二、然(rán)后放(fàng)在开水里翻几个滚捞出来倒入(rù)缸或其他(tā)容(róng)器(qì)中；最后把下(xià)面(miàn)条时(shí)剩下的面汤(tāng)晾凉倒入缸中盖盖，放上三五天(tiān)即可食(shí)用！

　　 不论什么东西，上顿下顿那么吃(chī)，肯定是(shì)不好的。

　　 只要浆水没有腐败，其实基本(běn)上就没什么问题。

　　 浆水(shuǐ)的(de)酸味是来自于乳酸菌，这属于益生菌，对身体有好处。

　　据说调中引气(qì)，开胃止渴，解(jiě)烦去睡，调理脏腑，利(lì)小便，乳酸菌更可以激活人体(tǐ)内(nèi)的某些免疫(yì)细(xì)胞，使人(rén)体自我调节的(de)能力增(zēng)加(jiā)，进而增加免疫力。

　　不过(guò)，世(shì)上没(méi)有仙丹妙药，不论什么东西(xī)，没有(yǒu)100%全(quán)是优点(diǎn)而毫(háo)无(wú)缺点(diǎn)的(de)。

　　浆水也一样。

　　 浆水(shuǐ)这种(zhǒng)发酵食物，吃多(duō)了(le)，会影响人唾液的分(fēn)泌，并(bìng)可能因此而(ér)食欲减退。

　　 浆水(shuǐ)是(shì)酸性(xìng)的，会中(zhōng)和人(rén)体内的碱性物质钙(gài)，大量消耗人体中的钙。

　　人体内(nèi)缺钙，孩子(zi)的话，就(jiù)会影(yǐng)响个头发育，大人的(de)话，可能导致骨质疏(shū)松。

　　 浆(jiāng)水这种发酵的酸性食物，容易使(shǐ)人罹患各种化脓性疾病，如痤疮、疥肿、扁桃体炎症等等。

　　 吃太(tài)多(duō)浆水，还会引起人的精神(shén)不稳定，导致睡眠质量变差(chà)等。

　　当然，世(shì)上本就(jiù)没有绝对意义上的安全食品，而且一般人也不会真的经年累(lèi)月上顿下顿吃浆(jiāng)水。

　　普(pǔ)通吃(chī)，隔三(sān)差(chà)五来一(yī)顿浆水面，完(wán)全没有问题。

　　一提起(qǐ)浆水(shuǐ)我的哈喇子(zi)都要留(liú)下来(lái)啦！这可是家(jiā)乡特有(yǒu)的美味呀！从小家里(lǐ)就(jiù)会作(zuò)上(shàng)一坛浆水，不论是煮面还(hái)是凉拌，或作浆水鱼、浆水豆(dòu)腐都(dōu)是美不可言，浆水的味道(dào)一(yī)直伴随着我成长！

　　 老家的浆(jiāng)水是用三油菜(cài)，拉拉菜或罗卜叶子芹菜(cài)等用清水洗干(gàn)净用沸(fèi)水焯(chāo)一下，放(fàng)入干净的坛子中（不能沾一(yī)点油脂）倒入(rù)酸浆(jiāng)水老汤(tāng)盖上盖子过几天菜(cài)色变黄，就可以(yǐ)食(shí)用了，浆水菜不论(lùn)下面，凉(liáng)拌(bàn)吃(chī)起来酸爽，脆(cuì)口，那叫一个(gè)美(měi)！

　　但是浆水吃多了好不(bù)好呢，浆水(shuǐ)是有浆水汤中酵母菌发酵形成的，有调中和胃(wèi)，化(huà)积止渴生津消暑的作用，浆水虽好吃但也不是多多益善，比如孕妇(fù)就(jiù)不可多吃，浆水在发酵(jiào)过(guò)程中(zhōng)会产(chǎn)生一些亚硝酸(suān)盐，多(duō)吃对生体 健(jiàn)康 不利，另外浆水过酸对有胃溃(kuì)疡的患(huàn)者会加重溃疡对(duì)胃(wèi)不好，浆(jiāng)水还有(yǒu)刮油脂的作(zuò)用过多食用(yòng)胃里(lǐ)会有些不适，要搭配些(xiē)其(qí)他养(yǎng)胃小菜一起食(shí)用，还有(yǒu)刚发酵好(hǎo)的浆(jiāng)水要尽早食(shí)用不(bù)要泡太久如果发现浆水汤色变浑，有异味上面飘(piāo)有白色就不能食用了(le)，不然会吃坏(huài)肚子甚至食(shí)物中(zhōng)毒！所以说浆水好(hǎo)吃可不要贪吃哟！

　　浆水是酸性的，经(jīng)常吃没事(shì)，但不(bù)要大量吃，如果(guǒ)量又(yòu)多，吃的又频繁，那就会胃(wèi)酸，营养不良，再喜欢(huān)吃的东西(xī)也(yě)要适量控制(zhì)，2到(dào)3天吃(chī)一次，既清(qīng)淡又还有增(zēng)进食欲的功能(néng)也很(hěn)不错。

　　回答完题主问题，这里给大家普及(jí)一下浆水是什么东(dōng)西，相信很多朋友不(bù)清楚这道菜的(de)。

　　浆水在我们这里冬天大部(bù)分人家都要腌一坛(tán)，用来解(jiě)馋。

　　浆水的制作并不复杂，但一(yī)定要干净，我妈是用芥菜的(de)根(gēn)和叶切(qiè)碎，放入(rù)洗干净的(de)小(xiǎo)陶坛，然后(hòu)加(jiā)入(rù)开水，盖好盖子，静置大约(yuē)一个星期就(jiù)可以食用(yòng)了。

　　如果放置的地(dì)方温度低，腌制时间会更久(jiǔ)一(yī)些。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸(suān)菜在(zài)食(shí)用时(shí)要注意用(yòng)专用(yòng)的器(qì)具舀(yǎo)菜，这(zhè)菜最怕荤(hūn)腥油(yóu)腻，和沾过别的东西又(yòu)来舀它(tā)，所以这(zhè)菜也是很排它(tā)很专(zhuān)一的，嘻嘻！如果用不干净器具沾过这菜，浆水马上变(biàn)质，表面起一(yī)层白(bái)沫，浆(jiāng)水就不好喝了(le)，菜也会腐(fǔ)烂变(biàn)质。

　　我们吃的(de)时候酸菜可以(yǐ)包(bāo)饺(jiǎo)子，包子，还可以蒸着当才吃，放点(diǎn)葱(cōng)花，一(yī)点油，非常好吃。

　　也(yě)符合现代人的 健康 食谱。

　　浆水还可以做汤，作为面食(shí)作料，还(hái)有一个特点(diǎn)就是可以解(概率分布函数右连续怎么理解，什么叫分布函数的右连续jiě)酒(jiǔ)，喝(hē)高的人喝一勺酸汤，一会就好了(le)。

　　还(hái)可以解毒，我们这(zhè)里偶尔(ěr)会有想(xiǎng)不(bù)开喝了(le)什么(me)不好的东西，急救就是灌浆水，让病人呕(ǒu)吐。

　　我说了这么(me)多，亲(qīn)们知(zhī)道浆水的来路(lù)和好(hǎo)处与弊端(duān)了吧(ba)？说的(de)不清楚和有疑问(wèn)可以留言和私信(xìn)奥！谢谢大(dà)家！

　　 浆(jiāng)水经常吃肯定对身体不好(hǎo)，特别是对胃不好。

　　所以(yǐ)有胃病的人就不(bù)要吃浆水了，那样的话只会加重病情，不利于(yú)胃病(bìng)的康复。

　　过去(qù)艰苦年代(dài)，人(rén)们经济不宽(kuān)裕(yù)，为(wèi)了节省开(kāi)支，就经常用浆水代(dài)替醋做(zuò)调味(wèi)品，所以很多经常(cháng)吃浆水(shuǐ)的人，就患有胃病。

　　浆水本属寒凉之物，有清热降火(huǒ)功效。

　　实际生(shēng)活(huó)中，好多(duō)人感觉上火了(le)，就会(huì)吃浆(jiāng)水面，特别是(shì)芹菜浆水，清(qīng)热(rè)降火功效很(hěn)明(míng)显。

　　吃浆水的最好时节就是夏天。

　　炎炎烈日，骄阳似火，一碗清香可口的浆水面，让人顿觉神清气爽，舒坦极了。

　　另外浆水一(yī)定要注意(yì)卫生，因(yīn)为如果保护不好，浆水极(jí)易腐败(bài)变质，就是(shì)人们常(cháng)说的“白花”，这是一(yī)种对变质(zhì)浆水很形象(xiàng)的(de)说法，浆水如果变质了，上面会有一层白花花(huā)的绒(róng)毛一(yī)样的东(dōng)西，这就意(yì)味(wèi)着(zhe)浆(jiāng)水(shuǐ)不能(néng)食用了(le)。

　　解救的办法就是把(bǎ)这层白花花的东西(xī)撇出(chū)倒掉(diào)，往浆水里从(cóng)新加入新(xīn)鲜的(de)面汤(tāng)。

　　胃病多因寒凉引起(qǐ)，而浆水(shuǐ)本身就是寒冷之(zhī)物(wù)，所以(yǐ)更(gèng)容易加重病情(qíng)。

　　有(yǒu)胃病的人，不建(jiàn)议食用浆(jiāng)水(shuǐ)，最好吃醋。

　　现在生活水平提高了，经(jīng)常吃浆水的人越来(lái)越少，偶尔为了(le)换换口味，吃(chī)一两次浆水(shuǐ)，也(yě)没有什么不可以的(de)！

　　 浆水是西北地区普通(tōng)百姓家常(cháng)见的食物，南方人(rén)品(pǐn)尝后大都面(miàn)露一付难以(yǐ)置(zhì)信的表(biǎo)情。

　　西北(běi)长大的(de)孩子不论(lùn)走到那里都会(huì)铭记着(zhe)那种味道，那是家的味(wèi)道，母亲的味(wèi)道。

　　 浆水是个好东西，不能说多吃(chī)，什么东西吃多了都不

　　 舒服。

　　正(zhèng)常的(de)一顿饭，和平(píng)时一样吃。

　　没(méi)什么不好。

　　每个人的身体状况不同。

　　缺乏胃酸(suān)的两三(sān)天不吃。

　　反而感(gǎn)觉身(shēn)体不舒适，如果(guǒ)是胃(wèi)酸(suān)过多，适可而止(zhǐ)。

　　 七十年(nián)代我(wǒ)们靠浆水过日子，有什么(me)不好，不过(guò)现在(zài)时代不同了，人们这不行，那不成！

　　 浆水经常吃不好、中老年本身(shēn)缺钙浆水(shuǐ)虽(suī)然(rán)降脂好、但是杀钙利害、不能多吃对身体不(bù)好！

　　夏(xià)季即将到来，让人酸爽无比的浆(jiāng)水面(miàn)可是降(jiàng)暑开胃的一道美(měi)味！母亲(qīn)用芹菜做的(de)浆(jiāng)水(shuǐ)，在我们(men)村，远近闻名，很(hěn)多同村(cūn)人不论远近(jìn)，都来请教浆水(shuǐ)做法，因为初做浆水的水(shuǐ)要用(yòng)别人做好现成的浆水，做(zuò)因子！

　　 母亲(qīn)的(de)浆水主(zhǔ)要原(yuán)料就(jiù)是下过面的面汤，和新鲜的(de)芹菜(cài)，母亲有高血压，她说(shuō)喝这个浆水，能帮(bāng)助(zhù)降血(xuè)压！不知道是不(bù)是(shì)真(zhēn)的(de)有疗效？而且用(yòng)浆水泼出来(lái)的面，能对便秘(mì)有(yǒu)明(míng)显效果！

　　 但是(shì)凡事有个度，浆水更换不及时，容(róng)易变质(zhì)，会导致肠胃腹泻(xiè)！也不能(néng)长期食用！太凉！只(zhǐ)能是夏季吃，比(bǐ)较适宜！

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