颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片状物质存(cún)在，那些质(zhì)量差(chà)或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的(de)藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食(shí)品等(děng)产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科(kē)研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国(guó)内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的(de)专业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云(yún)南德(dé)春绿色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的(de)现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产中(zhōng)式餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一(yī)体的(de)综(zōng)合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的(de)铁质和还原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则(zé)是加入(rù)食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都(dō1兆等于多少mb流量，1G等于多少MBu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

1兆等于多少mb流量，1G等于多少MB　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收。

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