落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一(yī)便(biàn)捷(jié)行(xíng)为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其(qí)中提(tí)到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员(yuán)第一(yī)句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了(le)，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实(shí)施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐(cān)小程序门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序(xù)是(shì)用户(hù)咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计(jì)等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会(huì)获(huò)取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被(bèi)“收(shōu)割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流量(liàng)，而(ér)商家可选(xuǎn)择(zé)通过(guò)接(jiē)收推广广告(gào)获(huò)取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可(kě)以(yǐ)接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的(de)用户量达(dá)到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小程序中都(dōu)可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们(men)分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看(kàn)用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能(néng)达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择(zé)扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和(hé)使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客(kè)画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫(sǎo)码疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐(cān)饮业(yè)，顾客(kè)是一个(gè)个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温度的(de)交流(liú)，本应满足(zú)顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流(liú)量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯(wéi)有意识到(dào)最好的营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的(de)服务(wù)，才能真正留住客户。

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