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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁(tiě)棍山药都(dōu)是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱(j姐姐分手了安慰姐姐的一段话，姐姐失恋该怎么安慰她iǎn)、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的(de)哪一(yī)个更(gèng)好(hǎo)，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于深(shēn)州(zhōu)、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二(èr)羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表(biǎo)明了是(shì)最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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