落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中(zhōng)，顾(gù)客(kè)的(de)个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消(xiāo)费(fèi)者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用(yòng)的(de)现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作(zuò)室，专门为各(gè)种店铺(pù)定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个(gè)菜(cài)为(wèi)什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是获取微信昵(n可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句ì)称、头像，有(yǒu)的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优(yōu)惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息(xī)的(de)目(mù)的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越(yuè)有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告(gào)获(huò)取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人(rén)信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则(zé)无(wú)法点(diǎn)餐的(de)局(jú)面。可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句>

　　暂(zàn)不(bù)论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之(zhī)间有(yǒu)温度(dù)的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识(shí)到最(zuì)好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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