水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜(cài)以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型(xíng)；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋(dàn)白(bái)质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中也(yě)最(zuì)高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(y现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子òng)滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的(de)人(rén)，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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