水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫(jiào)什(shén)么(燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗me)菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人(rén)多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量(liàng)燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了(le)，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒(sā)一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真正说素(sù)菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

未经允许不得转载：绿茶通用站群 燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗