酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液的分泌，对(duì)增进食(shí)欲和(hé)促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的(de)解除(chú)油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下(xià)面(miàn)介绍(shào)酸(suān)笋的两(liǎng)种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的气味，2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就(jiù)能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不会给身体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内(nèi)的停(tíng)留时间。2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然(rán)低(dī)脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还(hái)是(shì)有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的(de)一道菜。

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