颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一(yī)些(xiē)片状物(wù)质(zhì)存在(zài)，那些质量(liàng)差(chà)或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开(kāi)发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

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　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色食品有限公司(s形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字ī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗(míng)茶(chá)及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产(chǎn)中(zhōng)式餐(cān)饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体(tǐ)的(de)民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的(de)综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是(shì)纯(chún)白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独(dú)特的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉则(zé)无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即(jí)使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的(de)莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形(xíng)成混合物，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸(xī)收。

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