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铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山(shān)药都是(shì)药食(shí)两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特(tè)点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被(bèi)誉(yù)为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信是(shì)最(zuì)好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山(shān)药因为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白(bái)山药(yào)

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药(yào)

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