无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋(dàn)相信很多小伙伴应该都(dōu)听说过(guò)无菌蛋(dàn)，无菌蛋现在在日本(běn)比(bǐ)较常见(jiàn)，国内的无(wú)菌蛋较少，下面小编为大家介绍一(yī)下，无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋之间有(yǒu)什么区别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是什么(me)蛋(dàn)

无菌蛋是什么

　　无(wú)菌蛋是(shì)日(rì)本岩手(shǒu)农场的(de)专利技术(shù)，它是(shì)采用巴氏消毒法进行杀菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经过(guò)严格的处理，里面含(hán)有的细菌非(fēi)常(cháng)少(shǎo)，可以生吃(chī)。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区(qū)别(bié)

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋(dàn)超市(shì)里面无菌蛋的包装一(yī)般都会打上(shàng)P的字样(yàng)，表示这些蛋是经过(guò)严格加(jiā)工处(chù)理过(guò)的鸡蛋可以放心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打(dǎ)上最(zuì)佳食用日(rì)期的标示，以确保无(wú)菌蛋不(bù)会(huì)过期。

　　2、形状大(dà)小

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌(jūn)蛋整体呈现淡白色，并(bìng)且(qiě)大(什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间dà)小均匀。

　　蛋(dàn)皮白净自然，蛋体完好无(什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间wú)损(sǔn)，蛋清为乳白色(sè)，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且(qiě)相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌(jūn)蛋的味(wèi)道醇香自(zì)然，并且不会有很(hěn)大(dà)的(de)腥味，蛋所含的细(xì)菌也是非常少的，蛋有机(jī)硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包装比较精(jīng)致价格(gé)相对(duì)来说也(yě)比较贵，虽说(shuō)外表(biǎo)上看起来和普通鸡蛋没有什么(me)两(liǎng)样，但无菌蛋的生产(chǎn)加工与普通鸡蛋是(shì)有(yǒu)很(hěn)大(dà)的(de)区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大巴除菌(jūn)法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一(yī)开始就遭受严苛的控(kòng)制(zhì)和解决，因(yīn)而(ér)所带有(yǒu)的(de)危害病菌非常少，是可以直(zhí)接生吃的。

　　但(dàn)并并不一定的菌都被消灭没了，有一些病菌(jūn)是大巴除(chú)菌(jūn)法所不可以消灭的，因此(cǐ) 无菌(jūn)蛋并并不是沒有病(bìng)菌(jūn)，仅仅(jǐn)相对性(xìng)于一(yī)般蛋而言病菌较为少而已。

　　而(ér)由于无菌蛋杀(shā)过菌(jūn)，里边的危害病菌所有被解决干(gàn)净，因(yīn)而(ér)保(bǎo)存期十分短(duǎn)，每(měi)一(yī)只生鸡蛋的的身上(shàng)都(dōu)是有标识，标出可食时间(jiān)，过上(shàng)一三(sān)、五天，蛋就不(bù)可(kě)以直(zhí)接生(shēng)吃了。

　　实际(jì)上不(bù)止是(shì)日本国的无(wú)菌蛋，全球许多地区(qū)都是有无(wú)菌蛋(dàn)，尤(yóu)其是英国，无菌蛋那样的制成品实际上是英国一(yī)开始的，她们会将鸡蛋(dàn)制(zhì)成(chéng)美(měi)味的调味品这类的，因此 创造发(fā)明了那样一个除菌(jūn)又维(wéi)持生鸡蛋美味(wèi)可口(kǒu)纯(chún)天(tiān)然(rán)的技术(shù)性。

　　而日本国的无(wú)菌蛋，不(bù)仅是选用了(le)巴氏消毒法，也是加工厂在生(shēng)鸡蛋还未(wèi)产(chǎn)出率，雏鸡情况的情况下就严苛把控(kòng)了(le)，日本(běn)国(guó)的食品质监(jiān)是十分严苛的，特别是在生鸡(jī)蛋那(nà)样的东西，从雏(chú)鸡刚开始就严苛挑选，去(qù)除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进(jìn)行一系列的除菌，清(qīng)理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实(shí)际上是一整(zhěng)套完善的设备和看待(dài)食(shí)品的严(yán)苛全过程(chéng)，才铸就了日本国的(de)无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋虽(suī)然经过消(xiāo)毒处(chù)理，但是巴(bā)氏(shì)消(xiāo)毒并不能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍然会(huì)有少(shǎo)量残留，因此日本(běn)的无菌蛋一般都是有保质(zhì)期的，大多数情(qíng)况下都在7-10天(tiān)，尽量在(zài)保质期内吃(chī)完。

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