豆(dòu)腐能够生吃吗

　　豆腐是能够生吃的(de)。
      豆腐能(néng)够(gòu)生吃。由于豆腐在制造过程中加热蒸煮后现已是熟的了(le)，它是用煮开过的豆(dòu)浆制成的，只不过不成型，后经(jīng)人(rén)工(gōng)加工成(chéng)各种形状，

　　所以(yǐ)豆腐能够生吃。不过(guò)生(shēng)吃豆腐(fǔ)虽然能够最(zuì)大程度(dù)保存养分，但实际日子中(zhōng)主(zhǔ)张熟吃。由于豆(dòu)腐在制(zhì)造的过程中受制造条(tiáo)件(jiàn)的约束(shù)，

　　因而(ér)豆(dòu)腐容易发生细菌(jūn)感(gǎn)染，为了卫生，仍(réng)是(shì)主张吃加(jiā)热(rè)过的(de)豆腐。并且假如是在超市所购买(mǎi)的冷藏(cáng)的豆腐，也仍是加(jiā)工后(hòu)再食用比较好。由于豆腐摆放(fàng)在(zài)外面很(hěn)长一段时(shí)间会接(jiē)触到细菌，煮熟吃(chī)以防对身体有害(hài)。

怎样分辩(biàn)冻(dòng)豆腐好(hǎo)坏啊

　　1、气味：优(yōu)质(zhì)冻豆腐(fǔ)闻起来有(yǒu)浓浓的(de)豆香味，残次的则(zé)无豆香味，乃至(zhì)会有(yǒu)一股(gǔ)淡淡的腥(xīng)味或者是(shì)有化学剂(jì)的滋味。

　　2、色彩(cǎi)：优质冻豆腐(fǔ)的色彩(cǎi)是(shì)略带(dài)点微黄或淡黄(huáng)，有光(guāng)泽。

　　残(cán)次冻豆腐(fǔ)则是无光泽(zé)，过白，偏(piān)白，有或许添加(jiā)了漂白(bái)剂。

　　还(hái)有的冻豆腐为是灰(huī)色或深(shēn)黄色的，所以不(bù)要购买色彩不正(zhèng)的冻豆(dòu)腐。

　　3、摇(yáo)晃：优质的(de)盒装冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)，看起来较为平(píng)坦(tǎn)、没有(yǒu)气泡、挤(jǐ)不出水，用手(shǒu)摇晃时没有摇晃感，有必定的(de)硬度和(hé)弹性。

　　而残次的冻豆腐没有弹(dàn)性和硬度，易(yì)烂易碎，用手挤(jǐ)一(yī)下(xià)就(jiù)出水，捧(pěng)在手里乱晃。

　　4、质地：好的冻豆腐(fǔ)细嫩柔软，“一清二白，清清白白(bái)，不参假”没有杂质的(de)存在，而残次冻(dòng)豆腐外表粗糙，用(yòng)刀切一下切面(miàn)看起来毛毛糙糙的(de)，乃至(zhì)冻(dòng)豆腐会有塌下去的(de)感(gǎn)觉。

　　5、品味：优(yōu)质的冻豆(dòu)腐(fǔ)尝起来有劲道(dào)感(gǎn)，豆香味。

　　残次的冻豆腐(fǔ)叫起来像嚼(jué)面粉相同(tóng)。

冻豆腐怎(zěn)样(yàng)选择才好吃

　　1、用(yòng)老豆腐(fǔ)做成的(de)冻豆腐是最好的，放在冰箱(xiāng)里制成的冻豆年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思腐口感不错，但仅有(yǒu)的(de)缺陷(xiàn)便(biàn)是会吸(xī)收(shōu)冰(bīng)箱的异味(wèi)，所(suǒ)以北方(fāng)冬季里放在(zài)室外天然冰冻(dòng)的冻豆腐是最好吃的。

　　选择(zé)冻豆腐(fǔ)时，要调查它的色(sè)彩，白色或乳白色为佳，假如(rú)呈(chéng)现发黄、发紫时(shí)就不要选购(gòu)。

　　别的，要闻(wén)一(yī)下它的滋(zī)味，假(jiǎ)如呈现发酸，证明该冻豆腐现(xiàn)已不新鲜了(le)。

　　2、冻豆腐(fǔ)在10℃以下(xià)的冰箱里能够(gòu)保(bǎo)存3天(tiān)。

　　在烹(pēng)饪冻豆腐(fǔ)前，先把冻豆(dòu)腐放在(zài)温暖处冻结，然后用手把(bǎ)里边的(de)水挤出来(lái)，然(rán)后在把冻豆腐(fǔ)放进清水中，捞出来之后再(zài)挤水(shuǐ)出来，这样就能够(gòu)去除冻(dòng)豆腐(fǔ)的苦味，吃起来更甘旨。

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