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紫菜是(shì)不(bù)是海鲜

  是紫菜不属于海鲜的。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在(zài)系(xì)统分类学上隶(lì)属于红(hóng)藻门(Rhodophyta),原(yuán)红藻纲(gāng)(Protoflorideae),红毛菜目(mù)(Bangiales),红毛菜科(Bangiaceae),是(shì)一类生长在潮间带的海藻,其分布范围涵盖了寒(hán)带、温带、亚热带(dài)和(hé)热带海域(yù)。

  紫(zǐ)菜是(shì)世界上产值最(zuì)高的(de)栽培海藻,在中国、日本和(hé)韩国被大规模(mó)栽培。

  紫(zǐ)菜是我国海洋农业和出(chū)口创汇的主(zhǔ)导品种之一。

  2016年我国紫菜产(chǎn)量约13.53万(wàn)吨,产值(zhí)超过100亿元。

  干紫菜中(zhōng)粗蛋白(bái)含量达30%~50%,富含膳食纤维、多(duō)种维生(shēng)素(sù)及(jí)钙(gài)、钾、镁(měi)等微量(liàng)元素,还含藻类(lèi)特(tè)有的藻胆蛋白,具有很高的营养价值(zhí),是一种不可(kě)多(duō)得的海(hǎi)洋(yáng)食材,也(yě)是我国东南沿海农村(cūn)经(jīng)济的(de)支柱(zhù)产品(pǐn)。

形态(tài)特征

  真紫菜亚(yà)属(shǔ)藻(zǎo)体的细胞层数为1层,且单个细胞含1个(gè)星状色素体(tǐ),中国的紫菜属物种都属于该亚属。

  藻类学家曾呈奎等根据藻体边缘细胞的特(tè)征,将真紫(zǐ)菜亚(yà)属分为3组:

  (1)全缘紫菜组(zǔ),叶片边缘平滑,边缘细胞形态与其(qí)他营养(yǎng)细胞无区别;

  (2)刺缘紫菜组(zǔ),叶片(预期收益率计算公式 预期收益率是什么piàn)边缘具明显(xiǎn)的(de)刺突,后者由1个或(huò)几个细胞(bāo)形成;

  (3)边(biān)缘紫(zǐ)菜组,叶片边缘(yuán)由几排退化细胞所组成(chéng)。

主要价值

  紫菜营养丰富、味道(dào)鲜美,富含蛋(dàn)白质(zhì)、无(wú)机(jī)化合物、不饱(bǎo)和脂(zhī)肪(fáng)酸、维生预期收益率计算公式 预期收益率是什么(shēng)素和矿物质(zhì),其中蛋白质的成分高达(dá)25%~50%,所以在食品和医药领域具(jù)有(yǒu)广(guǎng)阔的前景。

  紫菜(cài)多糖和藻胆蛋(dàn)白具有抗(kàng)衰老、抗凝血(xuè)和降血脂作用。

  紫(zǐ)菜具有较强的(de)吸收(shōu)氮磷和固定(dìng)碳(tàn)的能力,其栽(zāi)培对(duì)浅海富营养化(huà)的(de)修复和改善也有重(zhòng)要作用。

分布(bù)情况(kuàng)

  紫菜(cài)属(shǔ)物(wù)种(zhǒng)虽然在寒带(dài)、温(wēn)带、亚热带(dài)和(hé)热(rè)带海(hǎi)域均有分布(bù),但亚热带至温带海域的(de)物种(zhǒng)多(duō)样性丰富。

  紫菜在(zài)中国(guó)的地理分布(bù)也遵循这个规(guī)律,主要(yào)分布(bù)在(zài)黄渤海到东南沿海的潮间(jiān)带,另(lìng)外,也有少数紫菜物种(zhǒng)分(fēn)布在台湾和海南(nán)岛(dǎo)沿海,且它(tā)们的(de)分布(bù)具(jù)有区(qū)域(yù)性特征(zhēng)。

  在黄渤海(hǎi)自然分(fēn)布的紫菜物种主要是条斑紫菜(cài)、甘紫菜和半叶紫菜,在东(dōng)南沿海主要是(shì)坛紫菜、皱紫(zǐ)菜(cài)和长紫(zǐ)菜等。

  另外,圆紫菜(cài)在中国沿海(hǎi)分布较广,从南到北均有其(qí)生长,是一个(gè)广(guǎng)温性种(zhǒng)类。

  以自(zì)然类群和生境环境为基础,在(zài)中国形成了长江以北的(de)条斑紫菜和长江以南的(de)坛紫菜(cài)2大栽培区(qū)域。

  坛紫菜(cài)是我国独有(yǒu)的暖温带紫(zǐ)菜栽培品种(zhǒng),产量约(yuē)占全国紫菜总产量的75%左(zuǒ)右,栽培区主要分(fēn)布在福(fú)建、浙江、广(guǎng)东沿海(hǎi),近年来(lái)随着坛(tán)紫菜价格(gé)的(de)攀(pān)升(shēng)以及养殖技术的提高,养殖范围逐渐北移到江苏南通和连云港。

  条(tiáo)斑紫菜养殖主要集中(zhōng)在(zài)江苏(sū)和山东,产量和出口量占全国条斑(bān)紫(zǐ)菜行(xíng)业95%以上。

紫菜是海鲜吗

  紫菜(cài)不属(shǔ)于(yú)海鲜类食物,其属于海产品,紫菜中含有丰富的蛋白质、维生素、碳(tàn)水化合物(wù)、矿物质以及不饱和脂肪酸,其(qí)可以起到延缓(huǎn)衰老、预防甲状腺疾病、抗凝血以(yǐ)及降低血脂等作用。

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