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　　年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关(guān)于年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么(me)办等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或糯米做(zuò)的。年糕(gā公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品o)多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕(gāo)点(diǎn)颇(pǒ)具(jù)中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出(chū)来，如果发(fā)现筷子表(biǎo)面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临(lín)。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战国(guó)时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传递到四面(miàn)八(bā)方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今年(nián)更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如意(yì)等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉(jí)大利(lì)；有(yǒu)的(de)则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物(wù)，构(gòu)成(chéng)真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意(yì)水和油公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的(de)糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人喜欢(huān)的其(qí)它(tā)材料，如红(hóng)枣等。