年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频(pín)，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南的(de)特(tè)产，在(zài)北方有糯米那样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子等(děng)贴在(zài)粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特(tè)色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作(zuò)年糕的(de)代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿(ná)出来，如(rú)果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了，如(rú)果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称年年(nián)糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一(yī)年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春(chūn)秋(qiū)战(zhàn)国时期(qī)吴国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏(sū)州市）传递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有年(nián)糕年糕年年高，今年(nián)更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等等形状(zhuàng)外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的内(nèi)容与形式的完(wán)美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出(chū)好的(de)年(nián)糕，最重要的(de)是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般(bān)市(shì)场上(shàng)买的糯米粉大(dà)多(duō)是掺(一个立一个羽念什么字càn)杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的(de)是保(bǎo)正年糕的纯正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多(duō)种口味(wèi)，但都(dōu)是在(zài)最基本的原味(wèi)年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如(rú)红(hóng)枣等。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕(gāo)怎么做(zuò)好吃又简单窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器(qì)，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉(róu)成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大(dà)根(gēn)据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子(zi)，可(kě)以是(shì)条(tiáo)状也可以是(shì)馒头状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了(le)，如果喜欢(huān)吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量不用那么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了就加点(diǎn)点粉，面(miàn)干了(le)就加一点点水(shuǐ)，和成面团(tuán)不开裂(l一个立一个羽念什么字iè)能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此不会特(tè)别(bié)糯，更多的是米(mǐ)香味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃的时候根据个人食量做点，每(měi)次(cì)都吃现(xiàn)做的(de)，味(wèi)道更好。

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