酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能(néng)够很好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和(hé)促进消(xiāo)化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能(néng)够很公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员(hěn)好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨(chén)不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又经(jīng)过了加工(gōng)，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味道变(biàn)得(dé)更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸(suān)笋自带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻(wén)，食(shí)用后(hòu)并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员　酸(suān)笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩(suō)短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是(shì)买回(huí)来半肥瘦(shòu)的(de)那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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