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老南瓜(guā)可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物(wù)质、氨基酸及果胶等营养(yǎng)物(wù)质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的(de)保存其营养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道不(bù)适(shì)，日常适(shì)量生吃(chī)南瓜(guā)，对于改善(shàn)皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发生(shēng)等(děng)有一(yī)定的辅助(zhù)作(zuò)用。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两(liǎng)个品(pǐn)种，一(yī)个是蜜(mì)本南(nán)瓜(guā)，要面甜的就要(yào)挑选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有一种京(jīng)绿栗南(nán)瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜色(sè)深绿的、所以(yǐ)，什么样的南瓜(guā)又(yòu)面又甜，首(shǒu)先看颜(yán)色准没(méi)错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过(guò)看南(nán)瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带(dài)有条纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整的，有凸(tū)起(qǐ)或斑点的不影响(xiǎng)口感，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保护自己留(liú)下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用手(shǒu)掐(qiā)南瓜外皮，如果(guǒ)比(bǐ)较坚硬(yìng)，那就是老南(nán)瓜；如(rú)果一掐(qiā)就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻的拍打(dǎ)，辨(biàn)别一(yī)下南(nán)瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度(dù)就没那(nà)么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色(sè)上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深(shēn)黄(huáng)，条纹越(yuè)清楚粗(cū)重越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑的是成熟(shú)南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清香气(qì)味，而(ér)没(méi)有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比较坚硬紧实，如果(guǒ)南(nán)瓜皮一掐(qiā)就(jiù)破，就证明成(chéng)熟(shú)略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音度不够(gòu)。

　　另(lìng)外，用手掐(qiā)一下(xià)南瓜上的那一小段茎，如果感觉(jué)非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切(qiè)开的(de)南瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜(guā)成熟度(dù)高的表现(xiàn)之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维生素(sù)A原，可以参(cān)与(yǔ)胃内上皮组织的正(zhèng)常代(dài)谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则可(kě)以让消(xiāo)化道免(miǎn)受粗糙(cāo)食(shí)品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的角(jiǎo)度认为(wèi)：有(yǒu)补中(zhōng)益气(qì)、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医学研究证明(míng)，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾(shèn)功(gōng)能减弱的人增强肝(gān)肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜(guā)与(yǔ)糖(táng)尿(niào)病：南瓜富(fù)含(hán)维生素a、维生素c和维(wéi)生素(sù)e，能促进(jìn)胰岛素的(de)分泌(mì);南瓜(guā)中的果胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道(dào)对糖类的吸收，从而控制血(xuè)糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南瓜(guā)并(bìng)非(fēi)要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音(hǎo)南瓜

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