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酒店管理专业是学些什么(me)的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)是(shì)全球十大(dà)热门行(xíng)业之一(yī)，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)在全(quán)球(qiú)都是一直很紧缺的(de)，近年(nián)来，在国际人(rén)才市(shì)场上，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)出(chū)现了供不应(yīng)求(qiú)的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越(yuè)来越多的国际(jì)大型(xíng)活动将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店管理专业(yè)人才的需(xū)求(qiú)也日(rì)益增大，所以你大可不必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将成(chéng)为职(zhí)场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪(xīn)阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店(diàn)管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也(yě)不(bù)断增加，每(měi)年都(dōu)需要数(shù)以千计的国际化酒(郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的jiǔ)店管理人才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专业培养(yǎng)拥(yōng)护党的基本(běn)路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一(yī)线的(de)，德智体美(měi)等全面发展的(de)中(zhōng)等职(zhí)业技术应用(yòng)性(xìng)专门(mén)人才。

　　要求学(xué)生掌握(wò)经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店基(jī)本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合(hé)素(sù)质的培养，主要学(xué)习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实习(xí)实训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理(lǐ)、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务(wù)与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能与就(jiù)业方向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业(yè)、负责的职业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理(lǐ)念(niàn)，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基本服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机(jī)操作、文字表达(dá)、人际沟通能力以及一定的职业(yè)外(wài)语表(biǎo)达(dá)能力。

　　济南,和北京都郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)，也(yě)称招待管(guǎn)理学，顾(gù)名思义(yì)，以后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店(diàn)管理方面(miàn)的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目前国内外(wài)旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球范围内都需求量很(hěn)大，前(qián)景还是不(bù)错，以下(xià)是(shì)酒店管理专业及(jí)就(jiù)业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有以下(xià)四(sì)大方(fāng)向

　　1、食(shí)品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研究占比(bǐ)非常大(dà)，酒管专业的同学(xué)们会学(xué)习到食品相关(guān)的科学、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等了(le)解食(shí)物的(de)各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中(zhōng)也非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在(zài)注重实用(yòng)经(jīng)验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重的实践教学(xué)，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应生和(hé)厨师(shī)的角色(sè)，学习服务客人的(de)各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员还(hái)有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式(shì)，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门课，学生们(men)要了解酒类的历史知识，并且学(xué)习(xí)如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需(xū)要考取可(kě)以在正规餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了(le)解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是(shì)必修，在(zài)此也需要懂得一(yī)些(xiē)商业相关的知识，了(le)解(jiě)酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是(shì)拒绝的，不(bù)过酒管专(zhuān)业的会计知识(shí)相(xiāng)对来说已经算是最基(jī)础的了，学生(shēng)只需要比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且(qiě)能很快的运用到(dào)工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注(zhù)重实践操作方(fāng)面，主要(yào)学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业的(de)运(yùn)营方式和财务(wù)管理等等(děng)。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向(xiàng)学习的人(rén)未来的发(fā)展方向(xiàng)可以是研究(jiū)酒店的学着也可以(yǐ)直接成(chéng)为酒店的高层管(guǎn)理(lǐ)者，特别是制(zhì)定战略发展方向(xiàng)的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方向就是注重操作、运(yùn)营和实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面的内(nèi)容，还会了解到每(měi)个(gè)部(bù)门的具体操(cāo)作(zuò)方法，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服(fú)务客人等，也(yě)就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践(jiàn)为主的学(xué)习(xí)方(fāng)向比较(jiào)推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以发现，酒店(diàn)里的运营(yíng)高层(céng)基本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单(dān)纯学习(xí)理论的，因(yīn)为(wèi)酒店这个行业是一个操作性非常(cháng)强(qiáng)的行业(yè)，光有理论是远(yuǎn)远不(bù)够的，懂(dǒng)的(de)每个部门、每个(gè)职位的工作流(liú)程和(hé)标准，才(cái)是王道(dào)。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业(yè)人士的(de)建议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经验比学历重(zhòng)要，学(xué)习能力强比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店(diàn)人，凭着(zhe)经验的(de)积累，做到了酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何一(yī)个企业(yè)，都(dōu)只为(wèi)你的(de)工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开(kāi)始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真正接(jiē)触一个行(xíng)业，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这行的(de)水有多深，你永远也猜想不(bù)到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础(chǔ)服务(wù)岗(gǎng)位，不(bù)是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实(shí)实的实践操(cāo)作，目前(qián)大(dà)部分从业者为低学(xué)历人员、甚(shèn)至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人员所获得的收入(rù)、社会地位、郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的个人成就(jiù)感(gǎn)是相当低的(de)，前(qián)期必须能(néng)忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加值(zhí)、低社会地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一线实践经验(yàn)才能胜任，应届(jiè)生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚(gāng)入职时必须(xū)从基层其慢(màn)慢做(zuò)起!

　　总之，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)未(wèi)来(lái)前景还是(shì)有(yǒu)的，重点就在于你(nǐ)能否(fǒu)调整自(zì)己的心态(tài)，有良好的情商，是否有野心不甘于只在底层(céng)做(zuò)!

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